重慶冷串串培訓(xùn)冷鍋串串底料炒制培訓(xùn)去千味合

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公司地址：重慶南岸區(qū)南坪西路福天大廈B座27-3

特色冷串串屬重慶好吃街火爆的休閑食品，量化制作，閑時(shí)即時(shí)賣(mài)，方便食用，時(shí)刻拿著串串東串西串吃，葷素品種有二十個(gè)以上，取材廣泛，均可就地取材，取材之廣，麻辣鮮香，味重味輕隨意可調(diào)，美觀大方，看之想吃，過(guò)齒留香。

自主餐飲創(chuàng)業(yè)，學(xué)完后能夠開(kāi)店。毛利潤(rùn)70-80%。學(xué)習(xí)時(shí)間無(wú)限制，學(xué)會(huì)為止！

培訓(xùn)項(xiàng)目：

缽缽雞系列 串串香培訓(xùn) 冷鍋魚(yú)培訓(xùn) 燒烤培訓(xùn) 肥腸粉培訓(xùn) 鹵肉面培訓(xùn) 酸辣粉系列 特色火鍋培訓(xùn) 川味面食系列 萬(wàn)州烤魚(yú)系列 包子饅頭系列 老麻抄手系列 冷鍋串串培訓(xùn) 砂鍋米線系列 四川蒸菜系列 絕味鴨脖系列 扁嘴王湯鍋培訓(xùn) 鹵菜(涼菜)系列 砂鍋菜罐罐香系列 冒菜(麻辣燙)系列 炒飯(蓋澆飯)系列 干鍋(麻辣香鍋)系列 川味小炒系列等30余個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)

教學(xué)內(nèi)容:
（一）、冷串串屬重慶好吃街火爆的休閑食品，量化制作，閑時(shí)即時(shí)賣(mài)，方便食用，時(shí)刻拿著串串東串西串吃，葷素品種有二十個(gè)以上，取材廣泛，均可就地取材，取材之廣，麻辣鮮香，味重味輕隨意可調(diào)，美觀大方，看之想吃，過(guò)齒留香。毛利潤(rùn)70-80%。 
（二）、選料：老師將三十余年的技術(shù)量化標(biāo)準(zhǔn)密方以科學(xué)的方法、把手傳藝的方式傳授給學(xué)員。教學(xué)員理論結(jié)合實(shí)際的辨別原材料，真正達(dá)到“兩好兩貴六個(gè)最”的原則——好的原材料不一定貴，貴的原材料不一定好。經(jīng)過(guò)辨認(rèn)區(qū)分，讓每一種原材料的功效和作用達(dá)到最醇和，最自然，最芳香的最高頂峰，產(chǎn)生最好的效果。
（三）、傳授原材料復(fù)配炒料秘絕流程：蔥油、油辣子海椒、花椒面、芝麻醬、花生、姜、蒜水的制作。
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