★產(chǎn)品型號(hào):
JHSA-zsrjc
★產(chǎn)品特點(diǎn):
注水肉的危害已日漸成為食品安全的重磅炸彈。肉類如果被人為的注入水分,其正常的生理活動(dòng)遭到破壞,容易導(dǎo)致肉的品質(zhì)降低,滋生細(xì)菌毒素物質(zhì),不僅影響其原有的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,也加速了肉品的變質(zhì)腐敗,嚴(yán)重的損害人們的經(jīng)濟(jì)利益和身體健康。久華食安注水肉速測(cè)試紙采用濾紙浸潤(rùn)法用于注水肉的快速檢測(cè),方法簡(jiǎn)便快速,易于操作判斷。
★使用方法與結(jié)果判定
1、取待測(cè)肉的肌肉(即瘦肉)部位。
2、用刀在肌肉的橫斷面上劃一道長(zhǎng)約3cm,深1~2cm的切口。
3、把檢測(cè)試紙的零刻線(即塑料膜紅線)以下部位插入到切口中,將切口兩側(cè)的肉體合攏夾緊試紙,并保持零刻線以下部分插入切口,以上部分露置于空氣中。
4、準(zhǔn)確計(jì)時(shí)2min后取出試紙,觀察試紙上的水分潤(rùn)濕情況,若潤(rùn)濕部位越過(guò)試紙上的紅色線條,即可判斷為注水肉。
★適用范圍
適用于豬肉、牛肉、羊肉等肉類中水分的快速檢測(cè)。
★注意事項(xiàng)
若脂肪、肥肉或肉皮部分妨礙檢測(cè)必須予以去除,否則可能影響檢測(cè)結(jié)果。
本方法為快速定性方法,對(duì)于判定為注水肉的樣品,應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室按標(biāo)準(zhǔn)方法(GB/T 9695.15-1988肉與肉制品水分含量的測(cè)定)進(jìn)行檢測(cè)。
★保存條件
置通風(fēng)干燥的室溫環(huán)境中保存,保質(zhì)期2年。