吊白塊速測(cè)盒

★產(chǎn)品型號(hào)：

jh-dbk-sch

★產(chǎn)品特點(diǎn)：

吊白塊速測(cè)盒能檢測(cè)多種食品中吊白塊，能實(shí)現(xiàn)對(duì)粉絲、米粉、腐竹、面粉、饅頭、面條、竹筍、年糕、果條、白糖等食品中吊白塊的快速檢測(cè)。

★使用方法：

取小麥粉、大米粉、腐竹等樣品約5g于具塞三角瓶中，甲醛次硫酸氫鈉在食物中分解成甲醛、次硫酸氫鈉和二氧化硫。甲醛與AHMT（4-氨基-3-聯(lián)氨-5-巰基-1，2，4-三氮雜茂）反應(yīng)生成紫色化合物與比色板比對(duì)得出甲醛含量。

★操作步驟：

取1g剪碎的樣品于10mL比色管中，加蒸餾水（或純凈水）到10mL刻度線，振搖20次，置至5分鐘，取1mL上清液至離心管中，加入4滴1號(hào)試劑，和4滴2號(hào)試劑，蓋塞后混勻，1分鐘后，加2滴3號(hào)試劑，搖勻，5～10分鐘內(nèi)若出現(xiàn)紫色證明食品中含有吊白塊。

★結(jié)果判定

溶液顯藍(lán)綠色為吊白塊未檢出，溶液顯淺紫色為吊白塊含量低，溶液顯紫紅色為吊白塊含量高。

本產(chǎn)品以檢測(cè)二氧化硫?yàn)橹?，出現(xiàn)陽(yáng)性樣品應(yīng)再用甲醛檢測(cè)管驗(yàn)證，若也是陽(yáng)性，可初步判定為吊白塊陽(yáng)性，最終判定需經(jīng)過(guò)其他標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定后得出。

★注意事項(xiàng)：

粉絲、米粉、面粉、饅頭、面條、年糕、竹筍、腐竹等食品本底會(huì)含有少量的甲醛，大約在20mg/kg左右，當(dāng)樣品的檢測(cè)結(jié)果顯示甲醛含量大于這一數(shù)值時(shí)，應(yīng)檢測(cè)樣品中二氧化硫的含量是否大于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值（詳見(jiàn)二氧化硫快速檢測(cè)說(shuō)明書）來(lái)確定樣品中是否摻入了吊白塊成份。

本方法為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法，精確定量以國(guó)標(biāo)法為準(zhǔn)。

★危害：

“吊白塊是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，對(duì)人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，普通人經(jīng)口攝入純吊白塊10克就會(huì)中毒致死，分解產(chǎn)生的有毒氣體可使人頭痛、乏力、食欲差甚至導(dǎo)致鼻咽癌等疾病。藏身之地：豆腐、豆皮、米粉、魚翅、糍粑等?，F(xiàn)在多有不法分子用于食品增白，造成了很大危害。國(guó)家明文規(guī)定嚴(yán)禁在食品加工中使用。