脫氫醋酸鈉

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一、【脫氫醋酸鈉性質(zhì)】

中文名稱(chēng) ：脫氫醋酸鈉

CAS登錄號(hào)：44189-26-2

英文名稱(chēng)：sodium dehydroacetate

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)

分子式：C8H7Na4?H2O

分子量：208.15

級(jí)別：食品級(jí)

含量：99.9％

脫氫醋酸鈉為白色或近白色結(jié)晶性粉末，脫氫醋酸鈉無(wú)臭、脫氫醋酸鈉耐光、耐熱性好，脫氫醋酸鈉是一種新型防腐劑、保鮮劑

二、【脫氫醋酸鈉用途】食品防腐劑，保鮮劑。

三、【脫氫醋酸鈉生產(chǎn)方法】脫氫醋酸鈉對(duì)食品中酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強(qiáng)抑菌作用，脫氫醋酸鈉廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、飲料類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)等防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。產(chǎn)品性質(zhì)  脫氫醋酸鈉易溶于水、甘油、丙二醇，脫氫醋酸鈉水溶液在120℃下不發(fā)生變化，呈中性或微堿性。本品符合FCC（IV）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為白色或近白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭。微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐熱性較好。脫氫醋酸鈉水溶液與120℃加熱2小時(shí)仍保持穩(wěn)定

脫氫醋酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新食品防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很好抑制作用，脫氫醋酸鈉廣泛地應(yīng)用與飲料、食品、飼料加工業(yè)，脫氫醋酸鈉能延長(zhǎng)其存放期，避免霉變損失。

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