一、【脫氫醋酸鈉性質(zhì)】
中文名稱 :脫氫醋酸鈉
CAS登錄號:44189-26-2
英文名稱:sodium dehydroacetate
執(zhí)行標準:國標
分子式:C8H7Na4?H2O
分子量:208.15
級別:食品級
含量:99.9%
脫氫醋酸鈉為白色或近白色結(jié)晶性粉末,脫氫醋酸鈉無臭、脫氫醋酸鈉耐光、耐熱性好,脫氫醋酸鈉是一種新型防腐劑、保鮮劑
二、【脫氫醋酸鈉用途】食品防腐劑,保鮮劑。
三、【脫氫醋酸鈉生產(chǎn)方法】脫氫醋酸鈉對食品中酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強抑菌作用,脫氫醋酸鈉廣泛應(yīng)用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等防腐、保鮮,是新型廣譜抑菌劑。產(chǎn)品性質(zhì) 脫氫醋酸鈉易溶于水、甘油、丙二醇,脫氫醋酸鈉水溶液在120℃下不發(fā)生變化,呈中性或微堿性。本品符合FCC(IV)質(zhì)量標準,為白色或近白色結(jié)晶性粉末,無臭。微溶于乙醇和丙酮,耐光、耐熱性較好。脫氫醋酸鈉水溶液與120℃加熱2小時仍保持穩(wěn)定
脫氫醋酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新食品防腐保鮮劑,對霉菌、酵母菌、細菌具有很好抑制作用,脫氫醋酸鈉廣泛地應(yīng)用與飲料、食品、飼料加工業(yè),脫氫醋酸鈉能延長其存放期,避免霉變損失。
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