茶具套盒

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關(guān)于茶的文化淵源特別深了，那么我們的古代的人也都是喜歡喝茶的，喝茶茶具也是不可少的，下面金鑲玉帶大家了解紅樓夢(mèng)里面的茶文化：

清代袁枚《隨園食單》中記述：“洞庭君山出茶，色味與龍井相同，葉微寬而綠過(guò)之，采掇很少?！逼淦焚|(zhì)為，外形芽頭肥壯、緊實(shí)挺直、芽身金黃、滿披銀毫，湯色橙黃明凈，香氣清純，滋味甘醇，葉底嫩黃勻亮。

屬于輕微發(fā)酵茶中的黃茶類的品種。老君眉葉片彎彎，滿披白毫，純凈如壽星之眉；制成茶葉，嫩、勻、鮮、凈，色澤潤(rùn)綠 賈母不愛(ài)吃“六安茶”，而喜歡“老君眉”。

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至于寶玉所鐘愛(ài)的“楓露茶”，暹羅國(guó)進(jìn)貢的“暹羅茶”，產(chǎn)于何時(shí)，如何制法，均不得而知，筆者在此也不多加猜測(cè)了。

陸羽《茶經(jīng)》中曰：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，撿乳泉，石池漫流者上?！奔础叭?、“江水”、“井水”，這三種水最為常見(jiàn)?！都t樓夢(mèng)》中提到的雨水和雪水，在古代的典籍中也多有記載。

如唐代大詩(shī)人白居易《晚起》詩(shī)句：“融雪兼香茗”，唐代陸龜蒙《煮茶》詩(shī)中有：“閑來(lái)松間坐，看煮松上雪?！钡脑?shī)句，宋代蘇軾《記夢(mèng)回文二首并敘》詩(shī)前“敘”中曰：“夢(mèng)文以雪煮小團(tuán)茶?！钡鹊?。為何曹雪芹在運(yùn)用茶文化用水時(shí)而不多言陸羽的“三水”，而唯獨(dú)在雨雪上下工夫呢？比筆者認(rèn)為這其中恐有三點(diǎn)原因：

關(guān)于茶的文化淵源特別深了，那么我們的古代的人也都是喜歡喝茶的，喝茶茶具也是不可少的，下面金鑲玉帶大家了解紅樓夢(mèng)里面的茶文化：

北方地理氣候的客觀原因所至。北方多干旱天氣，河流水質(zhì)不佳，山泉較少④。井水中，好水也不多，北京故宮里的“大庖井”水質(zhì)不錯(cuò)，但那是皇上專用的，管理甚嚴(yán)，小說(shuō)中也不可能選用。

雨雪水是“天泉”，古代的自然環(huán)境比現(xiàn)代好，食用雨雪水是生活中的常識(shí)現(xiàn)象。如清代“揚(yáng)州八怪”之一的鄭板橋曾有茶聯(lián)：“白菜青鹽粯子飯，瓦壺天水菊花茶?！泵鑼?xiě)的就是尋常百姓的日常生活的真情實(shí)景，這里的“天水”指的就是雨雪水。對(duì)于雨水，其品質(zhì)一般因季節(jié)而異，秋季天高氣爽，塵埃少，雨水清洌，泡茶滋味爽口回甘；梅雨季節(jié)，和風(fēng)細(xì)雨微生物易滋生，泡茶品質(zhì)較次；