關(guān)于茶的文化淵源特別深了,那么我們的古代的人也都是喜歡喝茶的,喝茶茶具也是不可少的,下面金鑲玉帶大家了解紅樓夢(mèng)里面的茶文化:
《紅樓夢(mèng)》中提到的茶名主要有: 賈母不愛(ài)吃的“六安茶”、妙玉特備的“老君眉”、暹羅國(guó)進(jìn)貢的“暹羅茶”、怡.紅院里常備的“普洱茶”、茜雪端上的“楓露茶”、黛玉房中的“龍井茶”。另外還提到“漱口茶”、“茶泡飯”等與茶有關(guān)的茶。
櫳翠庵品茶[詳見(jiàn)小說(shuō)第41回“品茶櫳翠庵”],當(dāng)妙玉捧茶給賈母時(shí),賈母初以為是“六安茶”而不吃,當(dāng)被告知為“老君眉”后方才吃。
關(guān)于茶的文化淵源特別深了,那么我們的古代的人也都是喜歡喝茶的,喝茶茶具也是不可少的,下面金鑲玉帶大家了解紅樓夢(mèng)里面的茶文化:
(1)日常生活習(xí)慣所致。賈府在北方,而北方居民多喜飲花茶類(lèi)和發(fā)酵茶類(lèi)。
(2)賈母方才吃了酒肉,而茶葉功效中就有醒酒去肥膩之勞,再加上賈母年事已高,脾胃虛弱,飲滋味醇和的茶葉較適合。因?yàn)椴枞~中一般發(fā)酵茶的去膩解酒的功效要好于不發(fā)酵茶[綠茶],所以北方少數(shù)民族地區(qū)因飲食中多酒肉,所以他們“寧可一日無(wú)食,不可一日無(wú)茶?!焙鹊亩酁樵偌庸げ柚械木o壓茶或紅茶等等。
(3)符合賈母德高望重,一家之母的身份。取“老君”、“長(zhǎng)壽”之意,顯示身份。最有意思的是賈母吃了半盞后便遞給了劉姥姥吃。而劉姥姥便一口吃盡,笑道:“好是好,就是淡些,再熬濃些更好了。”賈母眾人都笑起來(lái)。劉姥姥散居鄉(xiāng)下地體力勞動(dòng)繁重,日常生活中飲食方面口味也較重,所以說(shuō)出如此之話(huà),便很自然了。日常生活習(xí)慣的差異,吃茶習(xí)慣的強(qiáng)烈對(duì)比與反差,更襯托了賈母的寬厚慈愛(ài)、地位尊貴,從而也間接地刻畫(huà)了賈母的性格。從妙玉的備茶“老君眉”的行為中,曹雪芹把妙玉的深懂茶道、人道[不得不恭維、討好賈母的“道”]的一個(gè)“檻外人”的性格,也刻劃的細(xì)致入微,一個(gè)聰明乖巧,人見(jiàn)人愛(ài)的丫鬟呈現(xiàn)在讀者的面前。
關(guān)于茶的文化淵源特別深了,那么我們的古代的人也都是喜歡喝茶的,喝茶茶具也是不可少的,下面金鑲玉帶大家了解紅樓夢(mèng)里面的茶文化:
清代袁枚《隨園食單》中記述:“洞庭君山出茶,色味與龍井相同,葉微寬而綠過(guò)之,采掇很少?!逼淦焚|(zhì)為,外形芽頭肥壯、緊實(shí)挺直、芽身金黃、滿(mǎn)披銀毫,湯色橙黃明凈,香氣清純,滋味甘醇,葉底嫩黃勻亮。
屬于輕微發(fā)酵茶中的黃茶類(lèi)的品種。老君眉葉片彎彎,滿(mǎn)披白毫,純凈如壽星之眉;制成茶葉,嫩、勻、鮮、凈,色澤潤(rùn)綠 賈母不愛(ài)吃“六安茶”,而喜歡“老君眉”。