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魔芋精粉生產(chǎn)廠家,魔芋精粉價格

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產(chǎn)品價格85.00元/公斤

最小起訂≥25 公斤

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基本參數(shù)
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品牌浩力 所在地河南 鄭州 起訂≥25 公斤
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詳細說明

魔芋精粉25kg/紙板桶   含量99.6% 產(chǎn)地:湖北性狀:白色至微黃色粉末 CAS37220-17-0用途:增稠劑 1.含量(碳水化合物)   2.干燥失重(105,5h;GT-19)   3.總灰分(800,3--4h;GT-6)   4.(GT-3-2)   5.(原子吸收法)   6.重金屬(GT-16-2;試祥2g) 7.蛋白質(zhì)(N*5.7;試祥3.5g) 用途 膠凝劑;增稠劑;增稠劑;穩(wěn)定劑;成膜劑。 食用方法   把精粉加水糊化成為透明、無色、無味的糊精加入糧食食品中,能增加其粘性、彈性和伸展性,吸水性強,色澤、口感好,保水,保鮮、耐貯藏。而且比添加其它植物蛋白、雞蛋蛋白和淀粉的成本低,效果好。   1.魔芋面條:按面粉重量0.2%比例的魔芋精粉加水糊化,加入面粉中揉成面坯,用常規(guī)加工掛面的方法制作。添加魔芋精粉的掛面顏色增白,久煮不爛,不渾湯,不斷條,口感細滑,綿軟。煮熟的面條在水中放1天仍可保持原狀,不散不泥,回鍋口味如初。   2.魔芋面包:按面粉重量0.1%的魔芋精粉糊化成糊精,添加于面粉和其它配料混合發(fā)酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保溫、柔軟、粘接,提高面包的膨松度,增加體積和彈性。比一般面包更柔軟適口,食用時不發(fā)干、不掉渣、保水、保鮮的時間比一般面包延長一倍以上??梢蕴岣哂闷胀娣壑泼姘馁|(zhì)量和檔次。

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