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香蕉班戟是一道水果餡料制作的甜品。香濃美味的香蕉味,誘人的外表,都是那么吸引人的美食。
制作過程:
1、將雞蛋和糖打勻,把牛奶和面粉分別分次加入蛋液中,打成均勻的面糊,再加入牛油溶液攪勻,面糊以滴下成一條線為宜。
2、燒熱平底鍋,刷一點油,將面糊在鍋中倒勻,搪成圓形,待面餅開始起泡,就翻面,如此攤6個面皮,放涼備用。
3、將香蕉切成適當(dāng)小段,稍稍壓扁備用。
4、先將適量糖加入到淡忌廉中攪勻,然后一刻不停地狂打20分鐘以上,直到將淡忌廉打發(fā)到泡沫狀。
5、將蛋皮攤開,放上香蕉段和適量打發(fā)的忌廉,將蛋皮邊折上,邊緣可用忌廉粘合封口。
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