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嬰兒配方乳粉質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升

       據(jù)了解，根據(jù)《食品安全法》，食品藥品監(jiān)督管理總局啟動(dòng)了嬰幼兒配方乳粉注冊工作，規(guī)定針對我國嬰幼兒配方乳粉這種特殊食品和市場狀況采取的特殊監(jiān)管措施。畢井泉說，監(jiān)管的重點(diǎn)是整治品牌和配方過多、標(biāo)簽不當(dāng)標(biāo)注和廣告不當(dāng)宣傳問題；同時(shí)，嬰兒配方奶粉功能聲稱需經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，禁止明示或者暗示諸如益智、增強(qiáng)體質(zhì)等虛假宣傳。

       “配方乳粉是嬰幼兒缺乏母乳喂養(yǎng)情況下的母乳替代品，關(guān)系到嬰幼兒的生長發(fā)育和身體健康?！碑吘硎荆羞^慘痛教訓(xùn)。嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全始終是食品安全監(jiān)管的重中之重，主要從源頭、生產(chǎn)、出廠到銷售實(shí)行全過程嚴(yán)格監(jiān)管。

       一鼓勵(lì)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)自建奶源基地。沒有自建奶源基地的須有穩(wěn)定且定期審核評估的原料供應(yīng)商。落實(shí)原輔料進(jìn)廠批批檢驗(yàn)的責(zé)任，從源頭上保證質(zhì)量安全。

      二企業(yè)要嚴(yán)格生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和生產(chǎn)過程管理，須對出廠產(chǎn)品實(shí)行全項(xiàng)目逐批檢驗(yàn)，建立生產(chǎn)經(jīng)營全過程追溯體系和產(chǎn)品跟蹤評價(jià)規(guī)范。2014年至今，食品藥品監(jiān)管總局開展了60次嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查，并向社會(huì)公開檢查結(jié)果，對發(fā)現(xiàn)的缺陷要求企業(yè)限期整改

     第三，開展嬰幼兒配方乳粉國家專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，堅(jiān)持“月月抽檢、月月公布”，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)和檢驗(yàn)項(xiàng)目“兩個(gè)全覆蓋”。

     第四，對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品及其企業(yè)，食品藥品監(jiān)管部門立即采取措施，下架召回、停產(chǎn)整改。2016年，配合公安查處了“制售冒牌嬰幼兒配方乳粉案件”、“深圳雅貝氏”等涉及嬰幼兒配方乳粉的案件。

牛奶和酸奶哪個(gè)更有營養(yǎng)？

牛奶的確非常有營養(yǎng)，是人體鈣的很好來源，而且鈣和磷比例非常適當(dāng)，這種搭配，利于鈣的吸收。孕媽媽如果每天喝一杯150g左右的牛奶，對補(bǔ)充鈣質(zhì)、睡眠都很有好處。但是，也有些孕媽媽有“乳糖不耐受癥”，對牛奶過敏，喝了牛奶會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、惡心等癥狀，她們便會(huì)選擇酸奶，酸奶有營養(yǎng)嗎？

我們先從酸奶的制作方法說起。酸奶是這樣做成的

1、在沸騰的牛奶中加入乳酸菌

2、在42℃的溫度下進(jìn)行發(fā)酵

3、冷卻后放入冰箱。乳糖變?nèi)樗幔崮虪I養(yǎng)贊我們可以看到，酸奶的制作過程并沒有破壞牛奶原有的營養(yǎng)，它和牛奶一樣能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)，增加人體所需蛋白質(zhì)。它只是把牛奶中的“乳糖”制了“乳酸”，這樣，乳糖不耐受的孕媽媽就不會(huì)過敏了。

而乳酸，能夠提高牛奶中鈣、磷等礦物質(zhì)在人體中的利用，使其更易被人體吸收。它有效地降低了腸道的酸堿度，從而可以有效地抑制腸道內(nèi)有害病菌的繁殖，對腸道健康很有好處。因?yàn)閷υ嫌兴?，從食品安全性的角度上來說，酸奶比牛奶采用的原料可能會(huì)更令人放心。

TIPS：熱喝牛奶，冷喝酸奶酸奶不宜熱著喝，而應(yīng)該冷藏或者常溫喝，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞乳酸菌的生命力，令酸奶變質(zhì)。而牛奶，則是熱著喝，更利于腸道吸收。

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富含葉酸的食物

一、水果如：新鮮水果橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李子、杏子、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃。

二、蔬菜如：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇。

三、肉類如：動(dòng)物的肝臟、禽肉及蛋類，如豬肝、牛肉、羊肉、雞肉、蛋黃。

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