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砂鍋土豆粉培訓(xùn)

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產(chǎn)品價格1280.00元/項

最小起訂≥1 項

發(fā)貨地內(nèi)蒙古呼和浩特發(fā)貨期限0天內(nèi)發(fā)貨供貨總量0 項

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  • 公司地區(qū):內(nèi)蒙古/呼和浩特
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基本參數(shù)
服務(wù)項目 瀏覽量2 發(fā)布時間2016-09-10
品牌偉宏小吃培訓(xùn) 所在地內(nèi)蒙古 呼和浩特 起訂≥1 項
供貨總量未填 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 有效期至2025-03-09
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詳細(xì)說明
一、土豆粉
相傳,三國曹操之子曹植,自幼聰慧、有才華。甚得曹操的寵愛,因此備受其兄曹丕嫉妒,曹操死后,曹丕繼位稱帝,想害死其弟,于是,宣曹植上殿,限在七步之內(nèi)寫一首詩,否則就要殺死他,曹植一思考:“煮豆燃豆羹,豆在釜中泣,本是同根生,相煎何太急!”曹丕聞之流淚。將弟弟流放,曹植拜辭后,心情郁悶,便飲酒作詩,四處游玩,一次在長安城中吃到一碗由老婆婆挑擔(dān)沿街叫賣土豆粉,因色味俱佳,心情愉悅。隨占詩曰:“入口留醇香,回味悠遠(yuǎn)長?!狈Q譽土豆粉湯味之鮮美。隨之,土豆粉便名聲大揚,生意由尋常街巷改入繁華大街上。流傳至今,成為中華一代名吃,風(fēng)味為美。 
培訓(xùn)內(nèi)容 酸菜土豆粉★海鮮土豆粉★砂鍋牛肉土豆粉★魚丸土豆粉★牛雜土豆粉★三鮮土豆粉★香辣土豆粉★麻辣土豆粉★排骨土豆粉★肥腸土豆粉★香菇雞塊土豆粉★砂鍋火腿腸土豆粉★牛肉丸土豆粉★鮮魚片土豆粉★香腸土豆粉
培訓(xùn)課程安排
1.土豆粉粉條制作比例與注意事項
2.土豆粉粉條成型原理
3.砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術(shù)
4.鮮湯的制作, 調(diào)備老湯技術(shù)
5.雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理
6.香辣醬、麻辣醬的調(diào)制
7.各種砂鍋系列烹調(diào)技術(shù)
8.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息
9.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
三、培訓(xùn)情況
培訓(xùn)費用 1280元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。
培訓(xùn)時間 隨到隨學(xué),老師一對一授課,一般5天左右,視個人情況而定,不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。
實際操作內(nèi)容
1.土豆粉粉條制作機器使用方法和注意事項
2.土豆粉粉條制作、操作、練習(xí)
3.土豆粉粉條半成品保存方法
4.輔料、食材選擇,辨別
5.前期初加工、處理方法;
6.豆粉的技巧及浸泡時間(按季節(jié)溫度)和浸泡方法;
7.土豆粉、水、食材配比及熬制時間、方法;
8.成本核算,售價指導(dǎo);
9.學(xué)員實操,老師點評,熟練掌握,合格結(jié)業(yè);
10.一對一教學(xué),包教包會,學(xué)會為止;
11.設(shè)備導(dǎo)購,店面設(shè)計,技術(shù)服務(wù)四年支持。
特別優(yōu)惠
1. 學(xué)石鍋魚傳授兩個配方(紅油配方,清湯配方)
2.指導(dǎo)招牌設(shè)計。
3.指導(dǎo)菜單設(shè)計。
4.加學(xué)其他項目可優(yōu)惠10%

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