詳細說明
醉天仙泡菜主以川式口味為主,結(jié)合國內(nèi)各大泡菜口味和韓式風味制作的泡菜主要有三大絕招:一是改變傳統(tǒng)泡菜“只泡素菜不泡葷菜”的習慣為葷素都泡。不論是蘿卜、白菜、青豆、菜心、菜苔、蒜頭還是雞爪、雞翅、雞肝、雞肉、鴨掌、鴨脖子及豬、牛、羊等各種食物都能泡,而且風味更絕,色澤亮麗、五顏六色、人見人愛,這就使小菜變成了大菜,佐菜登上了大堂酒席,稱之一絕;二是改變傳統(tǒng)泡菜泡制時間久,維生素流失,口味太酸部分人不適應(yīng)等蔽病,將單一酸香變?yōu)榍逑?、椒香、肉香、果香、甜香、酒香、醬香等。個個顯奇味奇香,具有開胃增食、滋補氣血,清熱解渴,潤肺補腎、提神明目、生津化痰等功效,適合南北方各地人們的口味,可稱之為無人不愛、無人不吃;三是此泡菜能炒、炸、蒸、煮、燉、涼拌等做法各異,做出的酸菜魚、酸蘿卜鴨、酸香排骨、泡椒肥腸稱之為金牌菜、榜眼菜,大受人們的歡迎。