產(chǎn)品介紹臺(tái)灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶。臺(tái)灣各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi),海拔高度在1000米以上的地區(qū),包括有阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中央山脈和臺(tái)東山脈等。在臺(tái)灣的飲茶人士所慣稱的“高山茶”是指海拔在1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶(市面上俗稱烏龍茶)。臺(tái)灣各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi),海拔高度在1000米以上的地區(qū),包括有阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中央山脈和臺(tái)東山脈等。主要產(chǎn)地為嘉義縣、南投縣內(nèi)海拔1000~1300米新興茶區(qū),因?yàn)楦呱綒夂蚶錄?,早晚云霧籠罩,平均日照短,致茶樹(shù)芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低,而茶胺酸及可溶氮等對(duì)甘味有貢獻(xiàn)之成分含量提高,且芽葉柔軟,葉肉厚,果膠質(zhì)含量高,因此高山茶色澤翠綠鮮活。產(chǎn)品屬性臺(tái)灣高山茶的品質(zhì)點(diǎn)評(píng)如下:阿里山茶區(qū):主要產(chǎn)區(qū)于臺(tái)灣嘉義縣阿里山山脈,海拔1000-2000米左右,臺(tái)灣民謠高山情歌詞中“阿里山的姑娘美如水,阿里山的少年壯如山”直接呈現(xiàn)出此區(qū)的好山好水,好風(fēng)景,茶好自然不在話下。另外阿里山、玉山、梅山的日出云海,各有特色,聞名世界,也投射出此地區(qū)所產(chǎn)的茶葉有其一定的質(zhì)量與內(nèi)涵。阿里山山區(qū),早晚云霧籠罩,平均日照短,茶香氣味香脫俗,甘醇,甜美,茶湯碧綠透明,質(zhì)如味美,喉韻生津,口齒留香,視為茶中上品。杉林溪茶區(qū):杉林溪茶區(qū)位于溪頭風(fēng)景區(qū)及杉林溪風(fēng)景區(qū),海拔1700-2300米左右,其特點(diǎn)在于茶園皆種植于原始杉木林區(qū),茶區(qū)晝夜溫差大,土壤有機(jī)層非常肥沃,終年云霧繚繞,茶葉經(jīng)雨霧滋養(yǎng),香氣高雅,余韻渾厚,茶湯色澤翠綠清澈,因在原始杉木林中孕育,特有杉味喉韻,渾厚高山氣味,非常特殊。梨山地區(qū):主要產(chǎn)地為臺(tái)灣臺(tái)中縣梨山地區(qū),海拔1700-2600米左右山區(qū)。因海拔高,長(zhǎng)年溫度低,早晚溫差大,長(zhǎng)年云霧籠罩氣候寒冷,是標(biāo)準(zhǔn)高山茶生存條件,又因梨山地區(qū)盛產(chǎn)高山蔬果,梨山地區(qū)茶園多分布于果樹(shù)中,吸收天然梨果香,葉肉鮮嫩,香氣濃郁,滋味甘甜,茶湯水色蜜綠顯金黃,耐泡,厚重帶性,香氣淡雅,滑潤(rùn)高雅,甜梨果香等特色。其他說(shuō)明上帝賦予臺(tái)灣種植高山茶的自然環(huán)境,可謂“得天獨(dú)厚”。在全島約36,000平方公里的面積內(nèi),超越100米等高線區(qū)域的面積約占68.7%,500米等高線以上的山區(qū)面積約占45.2%,真的是處處是“高山”。而臺(tái)灣的高山茶園,又多是從舊有的林班地、竹林地開(kāi)墾而來(lái),地力豐沛,含有大量有機(jī)質(zhì),適合茶樹(shù)發(fā)育。如果又是日照充足,降雨量平均的區(qū)域,更是種茶植茶的最佳地點(diǎn)。 高山出產(chǎn)的茶葉天生便擁有下列兩項(xiàng)優(yōu)勢(shì):一、是因?yàn)楦呱綒夂蚶錄觯缤碓旗F籠罩,平均日照短,導(dǎo)致茶樹(shù)芽葉中所含“兒茶素類”等苦澀成分降低,進(jìn)而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等對(duì)甘味有貢獻(xiàn)的成分。二、是由于日夜溫差大及長(zhǎng)年午后云霧遮蔽的緣故,使得茶樹(shù)的生長(zhǎng)趨于緩慢,讓茶葉具有芽葉柔軟,葉肉厚實(shí),果膠質(zhì)含量高等等的優(yōu)點(diǎn)。交易說(shuō)明若是有需要,請(qǐng)來(lái)電咨詢。