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鄭亞化工 供應(yīng)山梨醇

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基本參數(shù)
服務(wù)項目 瀏覽量1 發(fā)布時間2012-08-22
品牌華北制藥 所在地河南 鄭州 起訂未填
供貨總量未填 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 有效期至2025-03-09
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詳細說明
在食品工業(yè)中的應(yīng)用
  山梨糖醇具有吸濕性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用,有明顯效果。
  山梨糖醇甜度低于蔗糖,且不被某些細菌利用,是生產(chǎn)低甜度糖果點心的好原料,也是生產(chǎn)無糖糖果的重要原料,可加工各種防齲齒的食品。
  山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加熱時不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng)。有一定的生理活性,能防止類胡蘿卜素和食用 脂肪及蛋白質(zhì)的變性,在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質(zhì)期,能改善小腸的色香味,對魚肉醬有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也 有同樣作用。
  山梨糖醇代謝不引起血糖升高,可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營養(yǎng)劑。

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