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索馬甜 索馬甜廠家 甜味劑

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基本參數(shù)
服務項目 瀏覽量1 發(fā)布時間2014-01-14
品牌極好 所在地河南 鄭州 起訂≥1 公斤
供貨總量未填 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 有效期至2025-03-09
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詳細說明
主要用途 無熱量甜味劑,調(diào)味劑 性能:白色至奶油色無定性無臭粉末。甜味爽口,無異味,持續(xù)時間長。甜味極強,其甜味平均為蔗糖的1600倍,但取決于稀釋的濃度:0.00011%時為5500~8000倍:0.001%時為3500倍,0.01%時為1300倍,0.02%時為850倍。其水溶液在pH值1.8~10時穩(wěn)定,等電點約pH值11.因?qū)俚鞍踪|(zhì),加熱可發(fā)生變性而失去甜味,遇丹寧結(jié)合后亦會失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會降低。極易溶于水,不溶于丙酮。與糖類甜味劑共用有協(xié)同效應和改善風味作用。

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