鹵菜_鹵菜培訓(xùn)班_正宗四川鹵菜

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貝特購(gòu)物《  一三四二六零九三二六二    張媛媛》

初學(xué)的人,大多迷信所謂的配方,這東西怎么說(shuō)呢,中國(guó)的菜品不同于西式的菜點(diǎn),我一個(gè)東西要加多少這個(gè)多少那個(gè),就OK了,中國(guó)菜不同,這也許得益于佛道,講究個(gè)悟,沒(méi)有誰(shuí)去規(guī)定我這個(gè)菜里要加多少丁香,多少八角又或是多少XXX,沒(méi)有,從沒(méi)有見(jiàn)過(guò)那個(gè)大師是這么干的,大師炒菜時(shí)身邊弄個(gè)稱是不是太滑稽了點(diǎn).所以有些所謂的大師們?cè)谒^的專著里用了,要加丁香多少克,加八角多少克,還有XXX多少斤,很是搞笑,先不說(shuō)食材與食材有很大的不同,就是買到手的丁香與丁香也是有很大的不同的,所以按圖索驥的行為很蠢!
也許有人會(huì)問(wèn),那我要怎么學(xué)呢,很簡(jiǎn)單,首先你得知道你要做什么,你得知道你要用的東西有什么用,俗語(yǔ)說(shuō)知己知彼方能百戰(zhàn)不殆,所以了解每一種食材,每一種調(diào)料的用途,特性是最基本的要求,再就是自己要?jiǎng)邮秩プ?/span>,而這些是我們自己在家就能搞定的事,我們要跟師傅學(xué)什么?那要師傅還有什么用?當(dāng)然有用,我們得學(xué)習(xí)的一些制作技法和流程,我們得學(xué)習(xí)鹵菜經(jīng)營(yíng)的一些經(jīng)驗(yàn),而這些是你在家里不容易悟到的.
學(xué)鹵菜搜索億品鹵香王15321535007；北京特色技術(shù)培訓(xùn)中心，經(jīng)過(guò)十多年的技術(shù)的潛心研究,對(duì)市面上各家品牌的原理,配方,制作等全面技術(shù)有著深刻的全面領(lǐng)悟提高。特色王牌產(chǎn)品獨(dú)冠群雄，技?jí)核姆?，九大主力特色產(chǎn)品：無(wú)為板鴨系列、夫妻肺片，壇子雞，童子雞，百草雞，珍珠雞、鹽水鴨，脆皮鴨、香酥鵝、桂花鴨、鹵牛肉.麻辣夫妻肺片、北京烤鴨、絕味鴨脖、百味雞、農(nóng)家燒雞、石城豬頭肉、香鹵牛肉，川味涼拌菜等,全面兼顧南北風(fēng)味~!!!!!

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