老祖宗的飲食養(yǎng)生經(jīng) 五谷加大棗健康吃出來
幾千年來,老祖宗們不知總結(jié)了多少經(jīng)典搭配,而而“五谷加大棗,勝過靈芝草”就是其中一個(gè)在民間流傳甚久說法。
歷代養(yǎng)生學(xué)家都提倡“五谷為充”的健康飲食理念,也就是說人體每天必須攝入一定量的主食。據(jù)湖北省藥膳食療研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng),湖北省中醫(yī)院甘愛萍教授介紹,玉米、谷子(小米)、水稻(大米)、小麥、大豆等谷物能為人體提供70%左右的能量,40%—50%的蛋白質(zhì),同時(shí)也是鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及B族維生素的重要來源。由此可見,谷物在人們飲食中舉足輕重的作用。
大棗,又名紅棗,屬于藥食兩用之品。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其能補(bǔ)太陰之精,化陽(yáng)明之氣,有生津潤(rùn)肺除燥、養(yǎng)血滋肝息風(fēng)、療脾胃衰弱的功效,因此被列為藥中上品?,F(xiàn)代藥理研究也發(fā)現(xiàn),大棗還含有三萜皂苷類、生物堿類、黃酮類、有機(jī)酸類等多種有效成分,具有延緩衰老,抗氧化,提高免疫功能,保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力、抗過敏、抗腫瘤等作用。
如能將大棗與大米、小米或糯米同煮為粥,即可有不錯(cuò)的保養(yǎng)效果,因而,民間也有“若要皮膚好,粥里加大棗”的說法。但甘愛萍教授特別提醒,在用大棗熬粥時(shí)將大棗剖成幾塊,這樣有利于熬出棗中有效成分,增加食療效果。值得注意的是,由于大棗性溫,食用過多會(huì)助濕生痰蘊(yùn)熱,有濕熱痰熱者不宜食用。
德州東旭糧油春雷好粥道禮盒中的太子營(yíng)養(yǎng)粥簡(jiǎn)介 春雷雜糧時(shí)刻關(guān)注您的健康
太子營(yíng)養(yǎng)粥的主要成分為大米丶黃豇豆,高粱米,紅小豆,麥仁等配料構(gòu)成。
其中特色的為黃豇豆豇豆中含有有益于消化吸收的蛋白質(zhì)丶適量的碳水化合物及多種維生素丶微量元素??扇嫜a(bǔ)充機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng),豇豆還是不錯(cuò)的堿性食品,可調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿值,抗疲勞,清滌腸道。
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1.黑玉米渣:黑玉米渣的蛋白質(zhì),植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍。
2.黑燕麥:改善血液循環(huán),緩解生活工作帶來的壓力;含有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)。
3.黑香米:黑米營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)。
4.黑麥仁:黑麥蛋白質(zhì)含量約為17%其組成氨基酸含量普遍高于普通小麥。
5.黑豆:黑豆的蛋白質(zhì)含量36%-40%,相當(dāng)于肉類含量的2倍,雞蛋的3倍,牛奶的12倍。
6、黑小米:黑小米中礦物質(zhì)含量豐富,尤其是鋅元素含量高。