德州問(wèn)天商貿(mào)春雷面面俱到中的黑豆酸奶饅頭做法
食材
主料:酸奶165g
黑豆面100g
小麥面粉500g
輔料:水160g
鮮酵母9g
步驟
1.把面粉和黑豆面放入盆中。
2.兩種粉攪拌均勻。
3.先倒入酸奶,攪拌均勻。
4.鮮酵母放入水中,攪拌至溶化,分次加入盆中。
5.先攪拌成雪花狀的面團(tuán)。
6.再用手揉搓均勻。
7.加蓋餳發(fā)1-2小時(shí)。
8.至面團(tuán)原體積2倍大。
9.面團(tuán)內(nèi)部呈蜂窩狀的組織。
10.把發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓至完全排氣,搓成條分割成12等份。
11.取一個(gè)面劑子,揉搓成饅頭坯子。
12.做好的饅頭生坯間隔放置到簾子上。
13.加蓋擰干的濕布。
14.餳發(fā)15-20分鐘。
15.把發(fā)酵好的饅頭坯子放置到已鋪好打濕屜布的蒸鍋內(nèi)。
16.加蓋后大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘。
德州東旭糧油主營(yíng)五谷雜糧禮盒,低溫烘焙五谷雜糧,食療養(yǎng)生粉,現(xiàn)磨豆?jié){加盟。其中食療養(yǎng)生坊加盟費(fèi)17800元。包含磨粉機(jī)。原料。技術(shù)等。德州東旭糧油歡迎您的加盟。
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二丶產(chǎn)品簡(jiǎn)介
(1)豆面一般是指各種豆類(lèi)磨成的面粉
(2)豆面一般低糖低脂,含有豐富的蛋白質(zhì),維生素和人體必需的氨基酸
(3)豆面益陰利水,養(yǎng)血除風(fēng),除煩解毒
(4)能促進(jìn)人體新陳代謝,消除疲勞,長(zhǎng)期食用益壽延年。
(5)選自東北黑龍江優(yōu)質(zhì)雜糧生產(chǎn)基地,品種優(yōu)良,質(zhì)量可追溯。
【食用方法】
給親們介紹一款豆面窩頭嘗嘗,美味新鮮,垂涎欲滴哦
豆面窩頭原料:黃豆面300g,玉米面750g
豆面窩頭輔料:糖200g,小蘇打15g
豆面窩頭的做法:
(1) 將玉米粉放入盆內(nèi),用八成熱的水燙好,晾涼,再將黃豆面,摻入,加入小蘇打,稍等一會(huì)兒,加入糖揉勻
將面團(tuán)放在面板上,揉勻后搓成條,分成約50克一個(gè)的劑子,放在手中,揉成圓球形,右手大拇指在圓球表面鉆一個(gè)洞,邊鉆洞,邊用左手掌配合右手指轉(zhuǎn)動(dòng)玉米面球,直至洞口由小漸大,由淺到深,把面球頂端捏成尖
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老祖宗的飲食養(yǎng)生經(jīng) 五谷加大棗健康吃出來(lái)
幾千年來(lái),老祖宗們不知總結(jié)了多少經(jīng)典搭配,而而“五谷加大棗,勝過(guò)靈芝草”就是其中一個(gè)在民間流傳甚久說(shuō)法。
歷代養(yǎng)生學(xué)家都提倡“五谷為充”的健康飲食理念,也就是說(shuō)人體每天必須攝入一定量的主食。據(jù)湖北省藥膳食療研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng),湖北省中醫(yī)院甘愛(ài)萍教授介紹,玉米、谷子(小米)、水稻(大米)、小麥、大豆等谷物能為人體提供70%左右的能量,40%—50%的蛋白質(zhì),同時(shí)也是鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及B族維生素的重要來(lái)源。由此可見(jiàn),谷物在人們飲食中舉足輕重的作用。
大棗,又名紅棗,屬于藥食兩用之品。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其能補(bǔ)太陰之精,化陽(yáng)明之氣,有生津潤(rùn)肺除燥、養(yǎng)血滋肝息風(fēng)、療脾胃衰弱的功效,因此被列為藥中上品?,F(xiàn)代藥理研究也發(fā)現(xiàn),大棗還含有三萜皂苷類(lèi)、生物堿類(lèi)、黃酮類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)等多種有效成分,具有延緩衰老,抗氧化,提高免疫功能,保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力、抗過(guò)敏、抗腫瘤等作用。
如能將大棗與大米、小米或糯米同煮為粥,即可有不錯(cuò)的保養(yǎng)效果,因而,民間也有“若要皮膚好,粥里加大棗”的說(shuō)法。但甘愛(ài)萍教授特別提醒,在用大棗熬粥時(shí)將大棗剖成幾塊,這樣有利于熬出棗中有效成分,增加食療效果。值得注意的是,由于大棗性溫,食用過(guò)多會(huì)助濕生痰蘊(yùn)熱,有濕熱痰熱者不宜食用。
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