服用阿膠前后不要吃蘿卜和大蒜,也不要喝太多茶以免降低藥效。 蘿卜、大蒜屬順氣和促消化食物,而阿膠是補氣藥物,這一補一順用棉抵,大大降低阿膠功效,起不到捕血、補氣的作用。所以,服用阿膠前后1個小時內(nèi),不要吃涼拌蘿卜絲、蘿卜湯或大蒜等食物。另外,牛奶的蛋白質(zhì)容易和阿膠中的有機物發(fā)生反應,降低阿膠滋補效果,因此服用阿膠時,切忌用牛奶送服。
配伍:夏季或者易上火的人不要將阿膠糕與黃酒、桂圓等熱性物質(zhì)一起吃,宜與平性物質(zhì)如山藥、番茄、糯米,或微涼的藕粉、蓮子、梨等一起吃。核桃與芝麻忌與雞肉同食。大黃與阿膠相克
服用禁忌:脾胃虛弱者減量服用或飯后服用,出現(xiàn)不消化的表現(xiàn)暫停服用;三高人群慎用;咳嗽痰多時慎用;肺炎、支氣管擴張等患者亦不宜食之。有炎癥時暫停服用;中風病人也不宜進補阿膠,阿膠會增加血小板(中風病人通常是血瘀)從而可能引起再次中風。
感冒時不要服用;服用阿膠糕也需要忌口,在前后2個小時內(nèi),不要吃蘿卜或大蒜,否則會降低阿膠糕功效,也不宜飲濃茶。
出鍋、包裝
進模:把黑芝麻、核桃仁與糖膠液混合均勻后,加入專用秘方包,立即從鍋內(nèi)倒入事先刷好色拉油的阿膠罐內(nèi),用鏟子整平表面。
成型:把裝有阿膠罐移入冰箱或自然晾置(溫度為10℃以下)(不加蓋),待不再產(chǎn)生熱蒸汽后,加蓋;或顧客帶回家中冷藏4小時以上即可切塊。
出膠:晾置至膠塊表面、側(cè)壁用手觸摸不再內(nèi)凹即可出罐切制,并記錄其重量,大約每半斤阿膠可熬制阿膠糕1.1kg。
包裝:用事先準備好的各類膏方包裝進行包裝,按照要求粘貼好標志,裝入禮品袋即可。