黑芝麻中含有很多健康養(yǎng)顏不可或缺的物質(zhì)。
第.一,卵磷脂,這種物質(zhì)可防止頭發(fā)過早變白或脫落,這就是黑芝麻能保養(yǎng)頭發(fā)的秘訣所在。第二,維生素E,含量很高,大約每克黑芝麻中有50mg。維生素E是人體理想的肌膚美容劑,因?yàn)樗哂芯呖寡趸饔?,可防止?xì)胞老化;第三,不飽和脂肪酸,其中油酸(單不飽和脂肪酸)占45%,亞油酸,經(jīng)常攝取能清除自由基,也可以起到延緩衰老的作用;第四,黑芝麻還是高膳食纖維的食物,含量高達(dá)28%,膳食纖維可以加快胃腸蠕動(dòng),并保證排便順暢,這顯然是芝麻能潤腸通便的一個(gè)重要原因。
服用阿膠前后不要吃蘿卜和大蒜,也不要喝太多茶以免降低藥效。 蘿卜、大蒜屬順氣和促消化食物,而阿膠是補(bǔ)氣藥物,這一補(bǔ)一順用棉抵,大大降低阿膠功效,起不到捕血、補(bǔ)氣的作用。所以,服用阿膠前后1個(gè)小時(shí)內(nèi),不要吃涼拌蘿卜絲、蘿卜湯或大蒜等食物。另外,牛奶的蛋白質(zhì)容易和阿膠中的有機(jī)物發(fā)生反應(yīng),降低阿膠滋補(bǔ)效果,因此服用阿膠時(shí),切忌用牛奶送服。
等阿膠變得濃稠之后用筷子挑一點(diǎn)阿膠觀察,阿膠不會(huì)像水滴一般掉下來,出現(xiàn)如下圖的“掛旗”現(xiàn)象就熬制好了。成品的質(zhì)量如何就決定于這一步的火候,水分太多阿膠糕容易散開,食用的時(shí)候糊糊的很黏手,熬得過火阿膠有一股焦味。
將事先炒好的核桃仁、芝麻、紅棗、加上枸杞,放入鍋中,攪拌均勻。 動(dòng)作要快哦,冷了就攪不均勻啦!