1. 阿膠、冰糖直接用打粉機(jī)打成粉備用。個(gè)人不喜歡太甜的,所以冰糖的比例較低,個(gè)人可根據(jù)自己口味調(diào)整,不過(guò)建議冰糖份量不要超過(guò)阿膠的份量。2. 稱取黑芝麻經(jīng)過(guò)淘洗、涼干,炒香后備用,也可購(gòu)買(mǎi)超市內(nèi)干凈的黑芝麻,就不用淘洗了;黑芝麻炒香:取涼干后的黑芝麻放入炒鍋內(nèi),用文火緩慢加熱,并不斷攪拌。觀察其水氣蒸發(fā)情況,聞其氣味。開(kāi)始時(shí),略有青草氣味;繼續(xù)攪拌炒制便無(wú)水氣產(chǎn)生,手感黑芝麻干燥、變輕。取少許黑芝麻用拇指和食指單層擠壓極易破碎,并且氣味略帶香氣時(shí),立即出鍋,降溫備用。3. 核桃仁 ,經(jīng)挑選、清洗、炒香后備用,務(wù)必把隔閡去掉。核桃仁炒香: 取挑選清洗后的核桃仁放入炒鍋內(nèi),用文火緩慢加熱,并加蓋鍋蓋,定時(shí)翻動(dòng)。待核體溫度升高后,將火稍微加大,不斷翻動(dòng)。炒制到核體略顯黃色,并看到在鍋內(nèi)核體的內(nèi)衣碎銷(xiāo)增多;當(dāng)取核體用手輕捻,內(nèi)衣極易脫落時(shí),既可出鍋,降溫備用。
據(jù)行業(yè)內(nèi)人士了解,整個(gè)東阿幾乎掌握了全國(guó)90%以上的驢皮資源,阿膠年產(chǎn)量占全國(guó)75%以上,出口量占全國(guó)90%以上,手握市場(chǎng)的定價(jià)權(quán)??可是,東阿究竟其有多少驢皮資源,阿膠的年產(chǎn)量究竟是多少,至今是個(gè)謎。很多企業(yè)甚至存在“養(yǎng)驢基地鮮見(jiàn)驢”的情況,而目前市場(chǎng)上深受女性喜愛(ài)的阿膠糕產(chǎn)品,有的企業(yè)竟以50元一斤的價(jià)格出售?那么這些阿膠糕到底是不是真阿膠熬制的呢?
的小伙伴會(huì)問(wèn),如果遇到顧客非要首先問(wèn)價(jià)格該怎么辦呢?這個(gè)時(shí)候可以采用模糊回答的方法來(lái)轉(zhuǎn)移顧客的注意力。比如說(shuō)當(dāng)顧客問(wèn)你們的阿膠糕多少錢(qián)時(shí),我們可以說(shuō),親愛(ài)的,你買(mǎi)阿膠糕是想自己吃,還是送人呀,或者說(shuō)你想保養(yǎng)身體哪一方面呀”,即使遇到不得不馬上答復(fù)顧客的詢價(jià)時(shí),也應(yīng)該在報(bào)完價(jià)后及時(shí)地補(bǔ)充“很多買(mǎi)回去的客戶都說(shuō)我們的產(chǎn)品好吃,價(jià)格還不貴”等話術(shù),不要讓顧客停留在價(jià)格的思考上,而是要回到關(guān)于產(chǎn)品的價(jià)值、功效上來(lái)。