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三氯蔗糖是繼阿斯巴甜(Aspartame)、AK糖(Acesulfame-k)之后開(kāi)發(fā)的新一代甜味劑,是迄今為止人類開(kāi)發(fā)出來(lái)的最完美、最具競(jìng)爭(zhēng)力的新一代甜味劑。
1,甜度高,甜味純正。其甜度大約是蔗糖的600倍,是阿斯巴甜的3倍,而且甜味純正,與蔗糖極其相似。在產(chǎn)品應(yīng)用中,穩(wěn)定性高、耐酸堿、耐高溫、貨架期長(zhǎng);安全性高;
2,絕對(duì)安全性,沒(méi)有任何安全毒理方面的疑問(wèn),ADI值為15mg/kg。
3,性質(zhì)穩(wěn)定,三氯蔗糖具有很好的溶解性和穩(wěn)定性 ,其結(jié)晶產(chǎn)品在20℃的干燥條件下可貯藏4年,在水溶液和飲料中(PH值為3~5)和通常溫度下,可以貯藏1年以上而不發(fā)生任何變化。三氯蔗糖沒(méi)有化學(xué)活潑基團(tuán),它與其他食品組分發(fā)生反應(yīng)的可能性很小,因此可在任何食品配料系統(tǒng)和加工過(guò)程中使用。
4,在保健方面,由于其熱值為零,不會(huì)引起肥胖,可供肥胖病人、心血管病患者與老年人以及渴望控制體重的人士食用;攝入后不會(huì)引起血糖波動(dòng),可供糖尿病人食用;在口腔不被微生物代謝,也不會(huì)酶解,故不會(huì)引起齲齒,對(duì)牙齒健康十分有利。
應(yīng)用范圍:
三氯蔗糖可用于飲料、餐桌甜味劑、、烘焙食品、口香糖、咖啡、乳制品、甜點(diǎn)心、果汁、明膠食品、布丁、甜沙司、糖漿等產(chǎn)品中。最大使用量為0.25g/kg.
產(chǎn)品貯存:
三氯蔗糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
價(jià)格方面:
每個(gè)時(shí)期原料的價(jià)格都會(huì)波動(dòng),產(chǎn)品價(jià)格會(huì)有所升降,請(qǐng)來(lái)電質(zhì)詢!
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