五谷雜糧烘焙

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      用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。

食療作用

1，粳米粥：粳米30~60g。加水適量，煮成稀粥，早晨食。

《本草綱目》引張耒《粥記》云：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”消化力薄弱的人最相宜。

2，粳米竹瀝飲：粳米100g，炒香，加水適量研磨成漿，每次用一半，兌入竹瀝2匙服用。

源于《圣濟(jì)總錄》。本方取粳米益脾胃，竹瀝清熱、除煩渴。用于胃熱口渴、煩悶。

此外，粳米在《傷寒論》等書的古方中亦多加入，用意各不相同：治“少陰病，下利，便膿血”的桃花湯（赤石脂、干姜、粳米），用本品益脾胃而補(bǔ)虛；治“傷寒解后，虛贏少氣，氣逆欲吐”的竹葉石膏湯（竹葉、石膏、半夏、麥門冬、人參、甘草、粳米），用本品滋養(yǎng)胃液；治陽明經(jīng)熱盛的白虎湯（石膏、知母、甘草、粳米），用本品益胃、保護(hù)胃氣。

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黑小米比黃小米更有營養(yǎng)嗎？

一、認(rèn)識黑小米

   黑選I號系山西省農(nóng)科院特種作物開發(fā)中心谷類專家采用CO60輻射誘變, 再進(jìn)行系統(tǒng)選育成的黑色谷子新品種。該品種育成填補(bǔ)了我國無黑小米這一世界科技項(xiàng)目空白, 并得到了我國知名農(nóng)業(yè)專家好評。黑選I號1999年4月經(jīng)省品種委員會審定通過定名。之后在晉中、南，河南等黃河流域都有黑小米的種植。

二、黑小米的營養(yǎng)價值

   國內(nèi)外研究證明，黑小米、紅小米等各種顏色的米，表皮當(dāng)中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基的作用，米的顏色越深，則表明表皮色素的抗氧化性的效能越強(qiáng)，黑小米色素的作用比黃小米和紅小米等有色品種更強(qiáng)。

三：溫馨提示

  花青素易溶于水，所以在浸泡黑小米的時候，淘米的次數(shù)不要頻繁，而且在浸泡黑小米時候千萬不要把溶解了顏色的泡米水丟掉，因?yàn)樽顚氋F的抗氧化物質(zhì)就在里面呢。在煮粥的時候一定要蓋上蓋，盡量減少氧氣的進(jìn)入，避免發(fā)生氧化。

“黑小米”淘洗后變黃工商部門立案調(diào)查,春雷教你如何辨別黑小米真?zhèn)危?/span>

      家住乳山市乳山口鎮(zhèn)邢先生遇到一件窩心事,他在鎮(zhèn)上一家糧店買了一些黑小米,不料拿回家用水淘洗后,黑小米掉色變成了黃小米。因涉嫌銷售假冒偽劣產(chǎn)品,工商執(zhí)法人員對該糧店立案調(diào)查。

      邢先生說,他從糧店賣了5斤黑小米,沒想到做飯前一淘米,發(fā)現(xiàn)淘米水顏色很深,他怕洗不干凈就使勁搓洗,淘洗了三四遍后黑色小米變成了普通的黃色小米。

      一氣之下,邢先生撥打了12315進(jìn)行申訴,乳山工商局市區(qū)工商所接到舉報后,派執(zhí)法人員調(diào)查后查明,邢先生反映的情況屬實(shí),店主也對事實(shí)予以承認(rèn)。

      經(jīng)過調(diào)解,店主向邢邢先生退還了購物款30元。由于該店主的行為涉嫌銷售假冒偽劣產(chǎn)品,工商執(zhí)法人員已經(jīng)依法對該商家進(jìn)行立案取證調(diào)查