眾所周知,阿膠是驢皮所熬制。目前不管是官方還是第三方組織都沒(méi)有一個(gè)明確的數(shù)據(jù)來(lái)解答到底中國(guó)有多少驢皮,各家公司又掌握了多少驢皮資源,很少有企業(yè)開(kāi)放參觀自己的驢皮倉(cāng)庫(kù)或者養(yǎng)驢基地。個(gè)別烏頭驢養(yǎng)殖基地,據(jù)看守大門(mén)的工作人員表示,該基地烏驢數(shù)量最多的時(shí)候是80余頭,但現(xiàn)在就20來(lái)頭驢。十幾頭驢集中在一個(gè)驢圈里,其他驢圈里空蕩蕩的。
目前阿膠糕的市場(chǎng)品牌混亂,質(zhì)量更是參差不齊。消費(fèi)者稍不注意,就有可能被商家的各種銷(xiāo)售手段欺騙。消費(fèi)者有必要更深的認(rèn)識(shí)阿膠糕。
1. 阿膠、冰糖直接用打粉機(jī)打成粉備用。個(gè)人不喜歡太甜的,所以冰糖的比例較低,個(gè)人可根據(jù)自己口味調(diào)整,不過(guò)建議冰糖份量不要超過(guò)阿膠的份量。2. 稱(chēng)取黑芝麻經(jīng)過(guò)淘洗、涼干,炒香后備用,也可購(gòu)買(mǎi)超市內(nèi)干凈的黑芝麻,就不用淘洗了;黑芝麻炒香:取涼干后的黑芝麻放入炒鍋內(nèi),用文火緩慢加熱,并不斷攪拌。觀察其水氣蒸發(fā)情況,聞其氣味。開(kāi)始時(shí),略有青草氣味;繼續(xù)攪拌炒制便無(wú)水氣產(chǎn)生,手感黑芝麻干燥、變輕。取少許黑芝麻用拇指和食指單層擠壓極易破碎,并且氣味略帶香氣時(shí),立即出鍋,降溫備用。3. 核桃仁 ,經(jīng)挑選、清洗、炒香后備用,務(wù)必把隔閡去掉。核桃仁炒香: 取挑選清洗后的核桃仁放入炒鍋內(nèi),用文火緩慢加熱,并加蓋鍋蓋,定時(shí)翻動(dòng)。待核體溫度升高后,將火稍微加大,不斷翻動(dòng)。炒制到核體略顯黃色,并看到在鍋內(nèi)核體的內(nèi)衣碎銷(xiāo)增多;當(dāng)取核體用手輕捻,內(nèi)衣極易脫落時(shí),既可出鍋,降溫備用。
顧客從她的購(gòu)物經(jīng)驗(yàn)及其他品牌對(duì)比來(lái)后,會(huì)提出說(shuō)我們的價(jià)格高了。例如其他廠家的阿膠糕的500克的,價(jià)格可能就100元多,或者淘寶有賣(mài)幾十塊錢(qián)的阿膠糕,而我們的驢掌柜阿膠糕顯然是超過(guò)這個(gè)價(jià)格了。對(duì)于這種情況,我們不要急于反駁顧客說(shuō)我們的價(jià)格并不貴,一般最簡(jiǎn)單的回應(yīng)方法就是:“您覺(jué)得貴了多少?”,如果顧客把你的價(jià)格與其他產(chǎn)品做比較,你很快就會(huì)從顧客嘴里知道具體是哪個(gè)品牌,而你只需要證明你的價(jià)格與這位競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的差距是合理的即可。就比如質(zhì)量,口感,國(guó)企廠家,等。