驢掌柜阿膠糕由座落于著名的“阿膠之鄉(xiāng)”東阿縣-公司位于平陰縣東阿鎮(zhèn)(古東阿),為國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局認(rèn)證的“阿膠原產(chǎn)地”。公司占地80余畝,擁有規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化潔凈廠房和高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室,生產(chǎn)能力達(dá)6000萬(wàn)元,QS認(rèn)證編號(hào)為QS370124011257。盛東堂以“融古今智慧、創(chuàng)健康人生”為經(jīng)營(yíng)理念,通過(guò)體驗(yàn)式營(yíng)銷、服務(wù)式營(yíng)銷和會(huì)員制管理,提供個(gè)性化膏方推薦、阿膠膳食推廣服務(wù),傳播滋補(bǔ)養(yǎng)生文化,為消費(fèi)者帶來(lái)全新的養(yǎng)生理念和健康保障。
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1. 阿膠、冰糖直接用打粉機(jī)打成粉備用。個(gè)人不喜歡太甜的,所以冰糖的比例較低,個(gè)人可根據(jù)自己口味調(diào)整,不過(guò)建議冰糖份量不要超過(guò)阿膠的份量。2. 稱取黑芝麻經(jīng)過(guò)淘洗、涼干,炒香后備用,也可購(gòu)買超市內(nèi)干凈的黑芝麻,就不用淘洗了;黑芝麻炒香:取涼干后的黑芝麻放入炒鍋內(nèi),用文火緩慢加熱,并不斷攪拌。觀察其水氣蒸發(fā)情況,聞其氣味。開始時(shí),略有青草氣味;繼續(xù)攪拌炒制便無(wú)水氣產(chǎn)生,手感黑芝麻干燥、變輕。取少許黑芝麻用拇指和食指單層擠壓極易破碎,并且氣味略帶香氣時(shí),立即出鍋,降溫備用。3. 核桃仁 ,經(jīng)挑選、清洗、炒香后備用,務(wù)必把隔閡去掉。核桃仁炒香: 取挑選清洗后的核桃仁放入炒鍋內(nèi),用文火緩慢加熱,并加蓋鍋蓋,定時(shí)翻動(dòng)。待核體溫度升高后,將火稍微加大,不斷翻動(dòng)。炒制到核體略顯黃色,并看到在鍋內(nèi)核體的內(nèi)衣碎銷增多;當(dāng)取核體用手輕捻,內(nèi)衣極易脫落時(shí),既可出鍋,降溫備用。
清道光二十一年,東阿知縣李閑書收集任氏潤(rùn)惠堂、樹德堂、懷德堂等阿膠驗(yàn)方,集成阿膠驗(yàn)方集木版刊行。
清咸豐年間,皇帝的寵妃蘭貴人葉赫那拉氏患有血癥,即習(xí)慣性流產(chǎn),經(jīng)御醫(yī)醫(yī)治無(wú)效,服用了鄧氏樹德堂的阿膠,治好了血癥,病愈喜得龍子,即后來(lái)的同治皇帝。咸豐帝非常高興,特封此妃為懿貴妃,即后來(lái)的慈禧太后。咸豐帝同時(shí)賜給鄧氏樹德堂堂主鄧發(fā)皇馬褂、手折子。
清咸豐十一年(1861年),七月,山東巡撫譚廷襄在東阿大敗捻軍趙倫成后,專門派副都統(tǒng)到任氏潤(rùn)惠堂“采圣膠,十斤有余”。譚廷襄調(diào)任兵部侍郎、湖廣總督后仍時(shí)常派親眷到任氏潤(rùn)惠堂購(gòu)買阿膠。
清同治十年(1871年),朝廷曾委派欽差前往東阿監(jiān)制阿膠,此膠稱為“九天貢膠”。
清光緒三十二年(1906年),曾為李鴻章參謀的何金齡任東阿知縣期間,數(shù)次到任氏潤(rùn)惠堂求購(gòu)阿膠進(jìn)貢朝廷,何金齡任知縣期間大力扶持東阿熬膠業(yè)。
清宣統(tǒng)二年(1910年),信春堂熬膠黑驢皮阿膠,此膠稱為“十二天貢膠”。