看看粗糧的健康本色
你知道五谷雜糧都有哪些嗎?你知道它們的具體用途嗎?你知道它們的飲食禁忌嗎?從下面的介紹中,你可以根據(jù)自己的體質(zhì)和喜好吃出健康和美麗!
紅豆
富含鐵質(zhì),能讓氣色紅潤,多攝取紅豆有補血、促進血液循環(huán),同時還有補充經(jīng)期營養(yǎng)、舒緩痛經(jīng)的效果?,F(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn),紅豆能促進心臟的活化、利尿。
熱量:每百克332千卡
營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B群、鉀、鐵、磷等。
禁忌:紅豆有利尿的效果,所以尿多的人要避免食用。
小米
小米含有容易被消化的淀粉,很容易被人體消化吸收,而現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn),其內(nèi)所含色氨酸會促使一種使人產(chǎn)生睡意的五羥色氨促睡血清素分泌,所以小米也是很好的安眠食品。小米性涼,病人食用很合適。
熱量:每百克367千卡
營養(yǎng)成分:淀粉、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、E、胡蘿卜素等。
禁忌:淘洗太多次或用力搓洗,會使小米外層的營養(yǎng)素流失。小米盡量不要和杏仁同食,會令人吐瀉。
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1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經(jīng)常食用,即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用
2. 經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖的功效
3. 燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導致腦血管意外,燕麥能解便秘之憂
4. 它還可以改善血液循環(huán),緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效,是補鈣佳品
5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力也是大有裨益的。
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五谷雜糧是生命的原動力
“得谷者昌,失谷者亡。”我們的先賢從長期的生活實踐中深刻認識到五谷的重大養(yǎng)生保健作用。《隨意居飲食譜》里說道:粥飯為世間補人之物。貧人患虛癥,以濃米湯代參湯,每收奇效?;颊弋a(chǎn)婦,粥養(yǎng)最宜。李時珍也說,米油是窮人的人參湯,嬰兒食米油,百日則肥白。
谷類食物是鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)以及B族維生素的重要來源。特別是粗糧、雜糧未經(jīng)過精加工,可以把糊粉層保留下來,因而也同時把維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等保留了下來。中國人極容易缺乏維B1,維B1能作為輔助酶參加碳水化合物的代謝,還能促進食欲,增進消化,維護神經(jīng)系統(tǒng)的正常運行,對健康是極為有益的,而雜糧恰恰彌補了這一缺失。雜糧中的膳食纖維又具有降糖、增強抗病能力、解毒、防癌、降脂和通便等功效,因而,要達到平衡膳食,增進健康,就必需遵從“食物多樣,谷類為主”的原則。
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