驢掌柜阿膠糕值得擁有

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　冰糖選用一般的冰糖就好了，如果選用很大塊的那種需要打粉，一般的小塊就不需要。

　　黃酒我一般都選用jm的，這個(gè)品牌黃酒是適合熬阿膠的，至少在產(chǎn)阿膠的本地都是選用這個(gè)牌子，黃酒從幾塊到幾十不等，當(dāng)然還有更好的，熬阿膠選用幾十塊錢的就挺好的了。網(wǎng)上看到選用各種黃酒熬阿膠的都有，其實(shí)各地黃酒都會(huì)有所不同，個(gè)人認(rèn)為，對(duì)于熬阿膠來(lái)說(shuō)，jm黃酒更合適吧。

　　黑芝麻，我一般都用低溫烘焙的，這種的熟黑芝麻不會(huì)糊。如果是炒的話，比較容易糊，當(dāng)然，有的人的確能炒出來(lái)很香且一點(diǎn)不糊的黑芝麻。這個(gè)不作為今天討論的話題，飄過(guò)。

　　核桃仁，要山核桃，新鮮的?，F(xiàn)剝的。大家都知道核桃仁剝出來(lái)久了容易出油的，雖然一樣可以吃，但是會(huì)影響口感。核桃仁我都直接用生的，也有很多人是炒熟的。個(gè)人感覺沒必要，生的和熟的放在阿膠糕里，口感不會(huì)有太大差異，而且熟的應(yīng)該容易上火。所以直接用生的核桃仁就可以。

　　紅棗干，這里肯定有人要問(wèn)，為什么不選用紅棗，而要用紅棗干。在這里，跟大家解釋一下，紅棗是帶有一定水分的，放在阿膠糕里熬制以后，吃起來(lái)會(huì)有一種“很濕的”感覺，好吧，這個(gè)用詞不準(zhǔn)，但是真的不知道如何描述。此處只可意會(huì)不可言傳。選用紅棗干，熬制以后，既不會(huì)那么干，也不會(huì)那么“濕”。

　　枸杞，選用寧夏枸杞，一般藥用的都采用寧夏枸杞，但要注意區(qū)分，有些其他產(chǎn)地的會(huì)冒充寧夏枸杞。

　　原料都一一介紹完了，下面即將進(jìn)入正式熬阿膠糕階段了。

問(wèn)：服用阿膠糕后出現(xiàn)胸悶現(xiàn)象該怎樣緩解？

答：首先出現(xiàn)胸悶的現(xiàn)象反應(yīng)你體內(nèi)有兩種情況：一是缺血，二是經(jīng)絡(luò)不通。阿膠糕bu血效果既快又好，對(duì)缺血引起的胸悶是有明顯的緩解作用的。所以你胸悶與經(jīng)絡(luò)不通有關(guān)，可以試著做一次背部的刮痧，觀察一下，再吃阿膠糕就應(yīng)該沒有胸悶的現(xiàn)象了。

問(wèn)：吃阿膠糕會(huì)增肥嗎？

答：很多人吃阿膠糕后共同的反應(yīng)就是胃口開了，飯量大增，氣色也好了，睡眠質(zhì)量也提高了，增加體重是很自然的事。所以有不少人問(wèn)我怎么辦？說(shuō)吃阿膠糕后能吃能睡，人很舒服、精神，但發(fā)胖的問(wèn)題讓她們左右為難。我用自己的體會(huì)告訴她們：剛開始時(shí)有的人是會(huì)發(fā)胖，但也只胖幾斤后就不會(huì)再胖了，而真正引起發(fā)胖的原因是那些寒涼的食物，所以你在吃阿膠糕及停掉寒涼的同時(shí)，只要增加體育鍛煉，多到室外活動(dòng)，是不會(huì)明顯發(fā)胖的，而且體質(zhì)會(huì)越來(lái)越好。