驢掌柜阿膠糕賣的這么火

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俗話說中藥十服，不如阿膠一補(bǔ)。但食用阿膠并非我們想象的那么簡(jiǎn)單。其實(shí)，阿膠的制作方法有很多需要注意的細(xì)節(jié)。很多消費(fèi)者都有自己制作阿膠糕的經(jīng)歷，卻難于掌握火候與配比，往往結(jié)果不盡如意。

驢掌柜阿膠糕傳承“酒炙九蒸”百年古法為專利制作工藝，通過持續(xù)的推廣和運(yùn)營，為消費(fèi)者提供道地即食便捷的阿膠糕產(chǎn)品，以確立“蒸”制阿膠糕行業(yè)內(nèi)的宗師地位。

在制作過程中，阿膠必須經(jīng)過阿水浸潤(rùn)、蛤粉燙炙、黃酒泡制、古法九蒸、組合配方等五個(gè)步驟。其中，蛤粉燙炙可有效降低阿膠的滋膩之性;而黃酒泡制則可促進(jìn)阿膠中有效成分的充分浸出;泡好的阿膠還將分9次，共9個(gè)時(shí)辰進(jìn)行蒸制，最后配以核桃。芝麻等產(chǎn)品制作而成。研究表明，經(jīng)過“酒灸九蒸”制作的阿膠糕蛋白分子更小，且能更有效的鎖住營養(yǎng)成分，利于人體吸收。

地道材質(zhì)使阿膠糕品質(zhì)更好，傳統(tǒng)工藝則讓其口感更棒。驢掌柜秉承古法打造的蒸制阿膠糕，大限度的保留阿膠營養(yǎng)。在一年最冷的時(shí)節(jié)，服用承善堂阿膠糕，開始健康、合理的進(jìn)補(bǔ)，不僅能夠起到固本培元的目的，同時(shí)還能夠匡扶正器，提高身體的免疫，令身體保持在一個(gè)最棒的狀態(tài)

等阿膠變得濃稠之后用筷子挑一點(diǎn)阿膠觀察，阿膠不會(huì)像水滴一般掉下來，出現(xiàn)如下圖的“掛旗”現(xiàn)象就熬制好了。成品的質(zhì)量如何就決定于這一步的火候，水分太多阿膠糕容易散開，食用的時(shí)候糊糊的很黏手，熬得過火阿膠有一股焦味。

將事先炒好的核桃仁、芝麻、紅棗、加上枸杞，放入鍋中，攪拌均勻。 動(dòng)作要快哦，冷了就攪不均勻啦！

如果觀察發(fā)現(xiàn)口舌生瘡，小便太黃，舌苔發(fā)黃，說明陽氣較盛、內(nèi)熱很重，宜消火后服用阿膠糕。

由于阿膠有抗原性，所以，患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長(zhǎng)期處于高敏狀態(tài)的人服用后，很容易發(fā)生過敏；它也能激.活抗.體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹(jǐn)慎使用。

高血壓病人應(yīng)該慎用或不用阿膠進(jìn)補(bǔ)。

阿膠的療程：一盒適應(yīng)，兩盒吸收，三盒改善，四盒鞏固。

阿膠糕保存：一般情況下是放冰箱冷藏保存，因?yàn)橹谱鬟^程中沒有添加任何防腐劑增稠劑等，如果一時(shí)半會(huì)吃不完的話可以把一部分阿膠糕密封起來放冷凍保存，等到吃的時(shí)候再拿到冷藏即可。