阿膠糕

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入口膠香純正、香而不腥、稠而不粘，粘稠綿柔、嚼勁十足、味道可口、口感純正、老少咸宜、你只需：一拿來、二撕開、三張嘴，補(bǔ)氣養(yǎng)血，精血充足！對(duì)貧血頭暈，睡眠不好，掉頭發(fā)，痛經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)，內(nèi)分泌紊亂，經(jīng)常熬夜的，天天面對(duì)電腦輻射大的，都有明顯的調(diào)養(yǎng)功效！惠澤堂阿膠糕，滋而不膩、補(bǔ)而不燥，是流傳至今的補(bǔ)氣養(yǎng)顏佳品，一年四季均可食用。

　　都市白領(lǐng)女性快節(jié)奏的生活方式而言，要想品得一口上等阿膠實(shí)屬不易?；轁商冒⒛z糕憑借獨(dú)特的口感、健康即食、便于攜帶等特點(diǎn)一經(jīng)推出便受到了都市白領(lǐng)女性的追捧。

　　阿膠糕，作為阿膠糕行業(yè)的品牌，保證用心做好每一塊阿膠糕，每一塊阿膠糕都是精品！每天一片惠澤堂阿膠糕，擁有健康好氣色，享受美麗好生活！和普通的阿膠相比，具有不上火的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)樗呐浔瓤茖W(xué)，工序細(xì)膩，成品非常平衡，完全剔除了任何傷害身體的可能

1、將買來的阿膠拆開，里面都是一塊塊的。找一塊干凈的布，一次包兩塊阿膠，包好后用小錘子將里面的阿膠槌碎，只要錘成小塊就成了，將捶碎的阿膠放入一個(gè)可以蓋蓋子的容器內(nèi)，倒入黃酒250ml，浸泡3-5天。在這個(gè)時(shí)間里我們可以準(zhǔn)備其他的原料：

2、炒核桃。核桃里面有很多油，所以，吵起來很容易糊，一定要用文火慢慢炒，當(dāng)聞到核桃的香味時(shí)候就差不多了。把核桃盛起來攤開晾起來（微波爐用高火，3-4分鐘聞到香味就可以了）。

3、炒芝麻。芝麻炒之前一定要洗，還要淘沙，芝麻里面很多塵土，洗芝麻需要那種可以過濾的紗布包住洗，洗好之稍晾一下，，芝麻一定不要晾干炒，濕芝麻炒起來才不會(huì)糊。芝麻也要用文火炒，當(dāng)炒到香氣四溢、芝麻噼噼啪啪響的時(shí)候，就可以盛起來了。

觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫由淺變深時(shí)，改用小火加熱，并加速攪拌；

 觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動(dòng)時(shí)的狀態(tài)，當(dāng)由原來的幾條線變成一線時(shí)（俗稱掛旗時(shí)）；加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻；

把熬制好的阿膠糕倒在事先已涂上油的不銹鋼盤上，用木鏟整平；

 在自然條件下冷卻，在冬天常溫放置8-10小時(shí)即可，夏天溫度高時(shí)，放冰箱內(nèi)冷凍1小時(shí)左右即可變硬成型，取出放緩后，然后用刀切成塊。

因?yàn)榕抡吃谝黄鸩环奖闳∮?，我用糯米紙分開包裝了一下，冰箱冷藏貯存。 11 阿膠糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、紅棗等常用食品原料豐富口味。