黑芝麻中含有很多健康養(yǎng)顏不可或缺的物質。
第.一,卵磷脂,這種物質可防止頭發(fā)過早變白或脫落,這就是黑芝麻能保養(yǎng)頭發(fā)的秘訣所在。第二,維生素E,含量很高,大約每克黑芝麻中有50mg。維生素E是人體理想的肌膚美容劑,因為它具有具抗氧化作用,可防止細胞老化;第三,不飽和脂肪酸,其中油酸(單不飽和脂肪酸)占45%,亞油酸,經常攝取能清除自由基,也可以起到延緩衰老的作用;第四,黑芝麻還是高膳食纖維的食物,含量高達28%,膳食纖維可以加快胃腸蠕動,并保證排便順暢,這顯然是芝麻能潤腸通便的一個重要原因。
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核桃仁要掰成1/4大小,(如果整個放下去成品看上去不太精致)用相同的方法炒熟核桃仁。核桃仁較容易炒焦,要小火慢炒,或者用微波爐中高火加熱3-4分鐘。
由于棗肉里有水分,直接把棗子放進阿膠糕中,阿膠糕變得不容易存儲,所以棗肉也要稍微炒制一下。 制作過程:
將裝有阿膠、黃酒的陶瓷煲放到煤氣灶上用中小火加熱,放入冰糖,用筷子不停地攪拌。等阿膠全部烊化后,改小火熬制。