蜂蜜水,相信大家都喝過,只是不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn),在喝完蜂蜜水以后會感覺嘴里有一些酸味存在。
遇到這種情況,蜜友們就問是不是出現(xiàn)的了變質(zhì)?是不是質(zhì)量不好?看看蜂蜜的形態(tài),根本沒有變質(zhì),那么喝蜂蜜水為什么會口發(fā)酸呢?下面就和小編一起學(xué)習(xí)了解一下吧。
喝蜂蜜水后口發(fā)酸
1、喝蜂蜜水以后口發(fā)酸是一種正常的情況,因?yàn)榉涿凼且环N弱酸性的天然食品
蜂蜜中含有多種酸,其中主要是葡萄糖酸和檸檬酸,此外還有醋酸、丁酸、蘋果酸和琥珀酸等。蜂蜜中的酸類賦予蜂蜜在味道上的復(fù)雜性,但由于蜂蜜中含有高濃度的果糖和葡萄糖,我們直接食用時,甜度報高它掩蓋了酸味。
而用水稀釋以后,它的酸性成分會更加活躍,人們飲用以后這種酸性成分會在嘴里殘留一部分,這也就是人們在喝了蜂蜜水以后嘴會發(fā)酸的主要原因。
2、喝蜂蜜水以后口發(fā)酸的另外一個原因還與蜂蜜種類有關(guān)
因?yàn)榉涿劭梢苑譃楹芏喾N,它們最大的不同就是蜜源不同,而有一些蜜源植物本身就有很多酸性成分存在,以它為蜜源制成的蜂蜜也就會有一些酸性成分(果酸)存在,像荊條蜜、棉花蜜、椴樹蜜等就是酸性成分很高的蜜中,人們在飲用了這些蜂蜜的蜂蜜水以后,嘴里發(fā)酸的情況就會明顯些。而且人吃完甜食都會產(chǎn)生酸,這是口中的唾液酶。
3、蜂蜜出現(xiàn)發(fā)酵性變質(zhì)以后,也會讓蜂蜜的味道變酸,并拌有酒味
人們?nèi)绻攘擞眠@種蜂蜜沖制的蜂蜜水,也會出現(xiàn)口發(fā)酸的情況,但是這種情況是可以避免的,大家在沖蜂蜜水以前,可以先聞一下蜂蜜,如果有刺激性的酸味,就說明蜂蜜已經(jīng)變質(zhì),不能再接著食用了。
解決方法
喝完蜂蜜水后,清水漱口即可。值得一提的是,并不是所有人喝蜂蜜水后都會有口酸的情況的,口酸只是因?yàn)槊總€人的身體不一樣。
蜂蜜喝后有酸味是正常的,不是變質(zhì)了,也不是蜂蜜品質(zhì)不好。