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【產(chǎn)品名稱】三氯蔗糖
【產(chǎn)品別名】蔗糖素、蔗糖晶、三氯半乳蔗糖
【英文名稱】Sucralose
【產(chǎn)品分子式】C12H19Cl3O8
【產(chǎn)品分子量】397.64
【CAS號碼】:56038-13-2
【產(chǎn)品化學(xué)名】4,1',6',-三氯-4,1',6',-三脫氧半乳型蔗糖
【產(chǎn)品用途】
三氯蔗糖半天然無營養(yǎng)性甜味劑,廣泛應(yīng)用于飲料、食品、、等行業(yè),由于三氯蔗糖是一種新型非營養(yǎng)性甜味劑,是肥胖癥、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加劑,因此,它在保健食品和中的應(yīng)用不斷擴大。
該食品是當(dāng)今最理想的強力甜味劑,可供兒童、、青年、中年、老年和各種疾病患者食用,沒有任何營養(yǎng)學(xué)疑問。
【優(yōu)越性質(zhì)】
1. 甜度高,是蔗糖的600-650倍,甜味純正,甜感呈現(xiàn)速度、最大甜味的感受強度、甜味持續(xù)時間、后味等都非常接近蔗糖,是一種綜合性能非常理想的強力甜味劑。
2. 口味純正,沒有任何異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其它任何甜味劑無法比擬的.
3. 絕對的安全性,沒有任何安全毒理方面的疑問. 經(jīng)過長時間的毒理試驗證明其安全性極高,是目前最優(yōu)秀的功能性甜味劑,現(xiàn)已有美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、中國等三十多個國家批準(zhǔn)使用。20年來,三氯蔗糖經(jīng)受了嚴(yán)格而又廣泛的安全性評估。100多份科學(xué)研究報告得出的安全數(shù)據(jù)表明,食用蔗糖素甜味劑是安全可靠的。環(huán)境學(xué)研究報告進一步證實了蔗糖素甜味劑對魚類和水生生物均無害處,并可生物降解
4. 能量值為0,不會引起肥胖,可供糖尿病人,心腦血管疾病患者及老年人使用.
5. 不會引起血糖波動,可供糖尿病人食用。
6. 不會引起齲齒,對牙齒健康有利.
7. 具有很好的溶解性和穩(wěn)定性,從酸性到中性都能使食品的甜味,對酸味和咸味有淡化效果; 對澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果;對辣味、奶味有增效作用,用途十分廣泛
【產(chǎn)品貯存】三氯蔗糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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