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沙湖紅心咸蛋，歷代最愛！沙湖沔陽州湖泊眾多，溝壑縱橫，水草豐茂、蝦肥螺密。這里生長著一種杵實葉闊籽密而甘甜的麥黃角水草。鴨子食用這種天然青飼料及蝦螺后所產(chǎn)的蛋不僅蛋殼厚，而且蛋白濃、蛋黃紅。選用這種鴨蛋加工而成的紅心咸蛋煮熟切開后，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅桔流丹，讓人賞心悅目，食欲頓開。品之，則芳香可口，風味別致。
沙湖紅心咸蛋：蛋白細膩，蛋黃一點紅且油露松沙，清香美味，含有豐富的類胡蘿卜素暨人體所必須的有機碘、鈣、鐵等多種微量元素，集美食§營養(yǎng)、保健于一體，是一種天然綠色有機食品。久食，可營養(yǎng)強身，防病保健，效果特佳。
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