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沙湖紅心咸蛋，歷代最愛(ài)！沙湖沔陽(yáng)州湖泊眾多，溝壑縱橫，水草豐茂、蝦肥螺密。這里生長(zhǎng)著一種杵實(shí)葉闊籽密而甘甜的麥黃角水草。鴨子食用這種天然青飼料及蝦螺后所產(chǎn)的蛋不僅蛋殼厚，而且蛋白濃、蛋黃紅。選用這種鴨蛋加工而成的紅心咸蛋煮熟切開(kāi)后，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅桔流丹，讓人賞心悅目，食欲頓開(kāi)。品之，則芳香可口，風(fēng)味別致。
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