| 服務(wù)項目 | 瀏覽量5 | 發(fā)布時間2017-01-16 |
| 品牌濟南雅暢 | 所在地山東 濟南 | 起訂≥1 件 |
| 供貨總量未填 | 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 | 有效期至2025-03-09 |
觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫由淺變深時，改用小火加熱，并加速攪拌；
觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動時的狀態(tài)，當(dāng)由原來的幾條線變成一線時（俗稱掛旗時）；加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻；
把熬制好的阿膠糕倒在事先已涂上油的不銹鋼盤上，用木鏟整平；
在自然條件下冷卻，在冬天常溫放置8-10小時即可，夏天溫度高時，放冰箱內(nèi)冷凍1小時左右即可變硬成型，取出放緩后，然后用刀切成塊。
因為怕粘在一起不方便取用，我用糯米紙分開包裝了一下，冰箱冷藏貯存。 11 阿膠糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、紅棗等常用食品原料豐富口味。
核桃仁 ，經(jīng)挑選、清洗、炒香后備用，務(wù)必把隔閡去掉。核桃仁炒香： 取挑選清洗后的核桃仁放入炒鍋內(nèi)，用文火緩慢加熱，并加蓋鍋蓋，定時翻動。待核體溫度升高后，將火稍微加大，不斷翻動。炒制到核體略顯黃色，并看到在鍋內(nèi)核體的內(nèi)衣碎銷增多；當(dāng)取核體用手輕捻，內(nèi)衣極易脫落時，既可出鍋，降溫備用。
用小毛刷或者用紗布沾少許香油或者其它諸如色拉油均勻的涂在不銹鋼盤內(nèi)表面，備用。千萬要注意毛刷別掉毛。 5 熬膠：把阿膠粉、冰糖粉加入黃酒放在不銹鋼鍋內(nèi)，先攪拌均勻后，開始打開電磁爐開關(guān)，用文火加熱，并不斷攪拌使其溶化；
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