滋補功效:
阿膠:性味甘,平。歸肺、肝、腎經。補血,止血,滋陰潤燥。用于血虛萎黃,眩暈,心悸、多種出血證、陰虛證及燥證。
核桃仁:性味甘,溫。歸腎、肺、大腸經。補腎,溫肺,潤腸。用于腰膝酸軟,陽.痿遺精,虛寒喘嗽,大便秘結。
黑芝麻:性味甘,平。歸肝、腎、大腸經。補肝.腎,益精血,潤腸燥。用于頭暈眼花,耳鳴耳聾,須發(fā)早白,病后脫發(fā),腸燥便秘。
冰糖:補中益氣,養(yǎng)陰生津,和胃潤肺,止咳化痰。
黃酒:舒筋活血、抗衰老!
桂圓肉:性味甘,溫。入心、脾經。補心安神,養(yǎng)血益脾。有溫補、豐胸、安眠、補血的功效。
阿膠糕具有補血養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效,是老少皆宜的具有復合保健價值的補品。
所用原料:阿膠,紅棗,枸杞、核桃仁,桂圓肉,芝麻,冰糖,黃酒。
1、在干凈的搪瓷鍋內,倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠,因人而異),加入黃酒,文火煎煮,去除腥
味,待阿膠全部烊化并起泡沫時,加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地攪動拌勻,防止粘著鍋底。
2、大約半小時后,觀察到紅棗顏色變成紫黑,而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài),此時,阿膠糕已經熬成。
3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜,把熬成的阿膠糕倒入其中,用力擠壓。
4、冷卻后(必須冷卻凝固),切成各種形狀的糕,便是阿膠糕。
清道光二十一年,東阿知縣李閑書收集任氏潤惠堂、樹德堂、懷德堂等阿膠驗方,集成阿膠驗方集木版刊行。
清咸豐年間,皇帝的寵妃蘭貴人葉赫那拉氏患有血癥,即習慣性流產,經御醫(yī)醫(yī)治無效,服用了鄧氏樹德堂的阿膠,治好了血癥,病愈喜得龍子,即后來的同治皇帝。咸豐帝非常高興,特封此妃為懿貴妃,即后來的慈禧太后。咸豐帝同時賜給鄧氏樹德堂堂主鄧發(fā)皇馬褂、手折子。
清咸豐十一年(1861年),七月,山東巡撫譚廷襄在東阿大敗捻軍趙倫成后,專門派副都統(tǒng)到任氏潤惠堂“采圣膠,十斤有余”。譚廷襄調任兵部侍郎、湖廣總督后仍時常派親眷到任氏潤惠堂購買阿膠。
清同治十年(1871年),朝廷曾委派欽差前往東阿監(jiān)制阿膠,此膠稱為“九天貢膠”。
清光緒三十二年(1906年),曾為李鴻章參謀的何金齡任東阿知縣期間,數次到任氏潤惠堂求購阿膠進貢朝廷,何金齡任知縣期間大力扶持東阿熬膠業(yè)。
清宣統(tǒng)二年(1910年),信春堂熬膠黑驢皮阿膠,此膠稱為“十二天貢膠”。