核桃仁要掰成1/4大小,(如果整個放下去成品看上去不太精致)用相同的方法炒熟核桃仁。核桃仁較容易炒焦,要小火慢炒,或者用微波爐中高火加熱3-4分鐘。
由于棗肉里有水分,直接把棗子放進阿膠糕中,阿膠糕變得不容易存儲,所以棗肉也要稍微炒制一下。 制作過程:
將裝有阿膠、黃酒的陶瓷煲放到煤氣灶上用中小火加熱,放入冰糖,用筷子不停地攪拌。等阿膠全部烊化后,改小火熬制。![](http://zs1.img-1.com/pic/166184/p2/20161129154240_2776_zs_sy.jpg)
如果沒能凍起來可能是熬的火候不到,要熬到有掛旗現(xiàn)象,所謂掛旗就是用鏟子鏟一點阿膠,阿膠流下不是呈線狀或者滴落,而是粘在一起像旗子一樣,這一步看的是水分的含量和成色。阿膠膏要用東阿阿膠,核桃,芝麻按1:1:1的比列來熬,也可以根據(jù)個人體制加入其他東西,女性可以加入紅棗,便秘可以加入松子,補氣也可以加入枸杞等等。建議核桃和芝麻不打碎這樣口味會更好,如果不喜歡冰糖可以用木糖醇代替。好了,接下來是步驟:1:核桃,芝麻洗凈,核桃掰成小塊,把核桃可芝麻炒香備用。準備一個盤子,盤子里要涂上使用油,這樣取阿膠是方便2:在鍋中加入熱水,將打成粉的東阿阿膠放入,不停的攪拌,當熬到有掛旗現(xiàn)象時放入炒香的核桃和芝麻,攪拌均勻,再熬一會讓阿膠和核桃芝麻充分混合就可以了。3:將阿膠膏倒在涂過油的盤子里,凝好后切片,每次15克到30克,一天2次。
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阿膠糕功效及適用人群
補血養(yǎng)顏可用阿膠糕
阿膠糕特別適合女士長期服用,有非常好的美容效果,可以令頭發(fā)烏黑,富有光澤和彈性,減少面部色斑與皺紋,其良好的補血效果能夠延緩衰老。
阿膠糕適用于痛經(jīng)
女性痛經(jīng)多是因為身體內(nèi)寒濕重,患痛經(jīng)的女性來月經(jīng)時不但會肚子痛或腰痛,而且月經(jīng)的顏色也偏深,多有血塊。中醫(yī)有句話叫“血行風自滅”,只要身體內(nèi)的氣血足了,寒濕在體內(nèi)就沒有立足之地了。長年吃阿膠糕補血效果好,最適合月經(jīng)不調(diào)的女性長年食用,是補血補氣的佳品。
孩子吃阿膠糕同樣好,因為補血效果好,利于孩子的生長發(fā)育,還能促進腦發(fā)育,讓孩子更聰明。此外,改善小兒哮喘也有特效。
阿膠糕對男士也有很好的效果,能改善脂肪肝、血液粘稠度高,還是適用于痛風的特效藥;同時也適合老人補血、補腎。
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