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驢掌柜阿膠糕品牌

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發(fā)貨地山東濟(jì)南發(fā)貨期限0天內(nèi)發(fā)貨供貨總量0 件

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  • 公司地區(qū):山東/濟(jì)南
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基本參數(shù)
服務(wù)項(xiàng)目 瀏覽量6 發(fā)布時(shí)間2016-12-29
品牌濟(jì)南雅暢 所在地山東 濟(jì)南 起訂≥1 件
供貨總量未填 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 有效期至2025-03-09
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詳細(xì)說(shuō)明
所用原料:阿膠,紅棗,枸杞、核桃仁,桂圓肉,芝麻,冰糖,黃酒。

1、在干凈的搪瓷鍋內(nèi),倒入阿膠粉(考究一點(diǎn)用龜板膠或鹿角膠,因人而異),加入黃酒,文火煎煮,去除腥

味,待阿膠全部烊化并起泡沫時(shí),加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地?cái)噭?dòng)拌勻,防止粘著鍋底。

2、大約半小時(shí)后,觀察到紅棗顏色變成紫黑,而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài),此時(shí),阿膠糕已經(jīng)熬成。

3、選擇干凈、沒(méi)有水分的器皿或者保鮮膜,把熬成的阿膠糕倒入其中,用力擠壓。

4、冷卻后(必須冷卻凝固),切成各種形狀的糕,便是阿膠糕。


阿膠因始產(chǎn)自東阿而得名。中國(guó)現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將阿膠列為“上品”,明代李時(shí)珍著《本草綱目》載:“阿膠本經(jīng)上品。弘景曰:出東阿,故名阿膠”。據(jù)歷史記載,李時(shí)珍生于1518年,死于1593年。

在東阿當(dāng)?shù)剡€流傳著一個(gè)古老的民謠,“小黑驢,白肚皮,粉鼻子粉眼粉蹄子,獅耳山上來(lái)啃草,浪溪河里去喝水,永濟(jì)橋上遛三遭,魏家場(chǎng)里打個(gè)滾,至冬宰殺取其皮,制膠還得陰陽(yáng)水?!?/p>

在制膠過(guò)程中,采用金鍋銀鏟,燒桑木劈柴,熬七七四十九天,方能成膠。

據(jù)記載,東阿于北宋開寶二年(969年)開始出現(xiàn)阿膠作坊。

至清代,南北多家中醫(yī)慕名而來(lái),診病兼營(yíng)阿膠。當(dāng)時(shí),規(guī)模較大的制膠作坊有鄧氏樹德堂、涂氏懷德堂、任氏潤(rùn)惠堂、于氏天德堂、王氏景春堂、陳氏東岳衡藥店等10余家。


中醫(yī)角度來(lái)講脾胃虛弱,食欲不振,大便溏泄,苔黃厚膩者慎服.服用期間最.好不要吃辛辣油膩食物.以免影響療效.

在月經(jīng)期感冒發(fā)燒生病期間都要暫停吃阿膠,吃阿膠后先不要吃大蒜等辛辣食物,否則會(huì)影響阿膠的功效

感冒時(shí)期不宜吃阿膠糕

阿膠糕現(xiàn)代有多種形式,主要的是用真空包裝大約10克的固體方塊。市場(chǎng)上各品牌的阿膠糕大同小異,基本組成成分都是阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖、黃酒。另有其他企業(yè)加入玫瑰、紅棗、枸杞等適宜的中藥材或是食材,制成口味略有不同的阿膠糕,在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也有所側(cè)重。

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