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夏季飲用啤酒要注意以下7點(diǎn):(1)劇烈運(yùn)動后不要馬上飲用,以防止痛風(fēng);(2)不能與白酒混飲,以防止胃痙攣和急性胃腸炎;(3)食用海鮮時忌飲,以防止尿路結(jié)石;(4)飯前忌飲冰鎮(zhèn)啤酒,以防誘發(fā)腹痛、腹瀉;(5)忌小口慢飲,以增加二氧化碳的攝入量;(6)忌配菜不當(dāng),須有富含蛋白質(zhì)的油炸食品和其他松脆焦酥的食品相搭配;(7)氣溫過高時謹(jǐn)防啤酒瓶爆炸傷人。
不論夏季還是春、秋、冬季,也不論身體健康與否,飲用啤酒都不能過多:適量飲用時,要注意包裝上關(guān)于保質(zhì)期的說明,以謹(jǐn)防變質(zhì)后對人體有害。
由于啤酒中嚴(yán)重缺乏維生素C,不能防止亞硝胺的形成,所以最好與西紅柿、圓白菜等搭配食用。
19世紀(jì)末﹐啤酒輸入中國。1900年俄國人在哈爾濱市首先建立了烏盧布列希夫斯基啤酒廠﹔1901年俄國人和德國人聯(lián)合建立了哈蓋邁耶爾-柳切爾曼啤酒廠﹔1903年捷克人在哈爾濱建立了東巴伐利亞啤酒廠﹔1903年德國人和英國人合營在青島建立了英德啤酒公司(青島啤酒廠前身)﹔1905年德國人在哈爾濱建立了梭忌怒啤酒廠。此後﹐不少外國人在東北和天津﹑上海﹑北京等地建廠﹐如東方啤酒廠建於1907年﹐谷羅里亞啤酒廠建於1908年﹐上海斯堪的納維亞啤酒廠(上海啤酒廠前身)建於1920年﹐哈爾濱啤酒廠建於1932年﹐上海怡和啤酒廠(華光啤酒廠前身)建於1934年﹐沈陽啤酒廠建於1935年﹐亞細(xì)亞啤酒廠建於1936年﹐北京啤酒廠建於1941年等。這些酒廠分別由俄﹑德﹑波﹑日等國商人經(jīng)營。