L-丙氨酸

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產(chǎn)品描述：
     分子式C3H7NO2
    
     性狀 白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%。200度以上開始升華，熔點(diǎn)297度（分解）?；瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。易溶于水（17%，25度），為溶于乙醇（0。2%/80%冷酒精）。不溶于乙醚。5%水溶液的PH5.5-7.0.
    
    用途 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑.屬于非必需氨基酸,是血液中含量最多的一種氨基酸,有重要生理作用.調(diào)味增香劑.用于未發(fā)酵制品、合成清酒、復(fù)合型甜味料等，有明顯增效作用，用量一般為0.01%-0.03%.與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)(氨基-羰基反應(yīng)),可生成特殊的香味物質(zhì).

1.用于食品：

(1)增加化學(xué)調(diào)味品的調(diào)味效果，對(duì)于核酸類的調(diào)料，約加為其3～5倍可增加其調(diào)味效果；

(2)改善人工甜味劑，添加人工甜味劑的1～10%后能緩和甜味，回味好；

(3)改善有機(jī)酸的酸味，加入有機(jī)酸量的1～5%能改善冰醋酸、丁二酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸的酸味，使酸味接近天然味道；

(4)對(duì)腌制品的效果：添加食鹽量的5～10%能夠入味早，縮短腌制時(shí)間；

(5)醇類飲料加入丙氨酸后，可使其味道淳厚，而且能防止啤酒和發(fā)泡酒的老化，減少酵母氣味；

(6)在酒類和蛋黃醬中加入1～2%的丙氨酸，有防止氧化效果；

(7)對(duì)粕制品、醬油、腌制品添加2～3%能改善其味道。

2.用于醫(yī)藥：

(1)是合成VB6的重要原料；

(2)是營(yíng)養(yǎng)劑《補(bǔ)糖氨基酸營(yíng)養(yǎng)輸液》組成部分；

(3)由L―丙氨酸組成的復(fù)合氨基酸zhushej――《14氨基酸zhusheye―800》是主治肝腦病新藥，可治療肝功能不全時(shí)氨基酸代謝紊亂，促使肝昏迷病人蘇醒，還是一種很好的利尿藥
    
     質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
     項(xiàng)目名稱 指標(biāo)（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）
     含量（以干基計(jì)）98.5%-101.5%
     砷≤1.5mg/kg
     重金屬 ≤0.002%
     鉛 ≤10 mg/kg
     重金屬（以Pb計(jì)，GT-16） ≤10 mg/kg
     干燥失重 ≤0.3%
     比旋光度 +13.5°- +15.5°
     灼燒殘?jiān)℅T-27） ≤0.1%
     硫酸鹽 ≤0.006%