ISO22000: 2005 Food Safety Management System 食品安全管理體系;隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高,人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品的安全問(wèn)題;要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織,證明自己有能力控制食品安全管理和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任,使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到,應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)操作、保障、評(píng)價(jià)食品安全管理,這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚,促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。
ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn),又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊(cè)的依據(jù)。 推行SO2200食品安全管理體系益處:
(1)可以與貿(mào)易伙伴進(jìn)行有組織的、有針對(duì)性的溝通:
(2)在組織內(nèi)部及食品鏈中實(shí)現(xiàn)資源利用最優(yōu)化;
(3)改善文獻(xiàn)資源管理;
(4)加強(qiáng)計(jì)劃性,減少過(guò)程后的檢驗(yàn);
(5)更加有效和動(dòng)態(tài)的進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制;
(6)所有的控制措施都將進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析;
(7)對(duì)必備方案進(jìn)行系統(tǒng)化管理:
(8)由于關(guān)注最終結(jié)果,該標(biāo)準(zhǔn)適用范圍廣泛;
(9)可以作為決策的有效依據(jù);
(10)充分提高勤奮度:
(11)聚焦于對(duì)必要的問(wèn)題的控制;
(12)通過(guò)減少冗余的系統(tǒng)審計(jì)而節(jié)約資源。
其他利益相關(guān)方獲得的好處包括:
能夠信任采用該標(biāo)準(zhǔn)的組織有能力識(shí)別和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。此外,以下原因也可以增加該標(biāo)準(zhǔn)的價(jià)值:
(1)是國(guó)際性的:
(2)為協(xié)調(diào)各國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供了可能;
(3)食品加工者正期待該標(biāo)準(zhǔn);
(4)為整個(gè)食品鏈提供了參考:
(5)為第一方認(rèn)證提供了框架;
(6)彌補(bǔ)了IS09001:2000和HACCP的不足;
(7)為更好地理解和進(jìn)一步發(fā)展HACCP藥典做出了貢獻(xiàn);
(8)具有清晰要求的可供審核的標(biāo)準(zhǔn);
(9)采用系統(tǒng)方法而不是產(chǎn)品方法,從而適用于管理者。