自加熱米飯--軍的體驗
總后軍擁食品研究所的退休高級工程師吳德之告訴記者:葷用快餐食品研究遇到的第二道世界性難題是蔬菜罐頭的脆性問題。稍微熟悉罐頭加工工藝的人都知道,蔬菜罐頭一經殺菌,就爛糊沒魂了。吃這種罐頭,口中如同嚼海綿似的,沒有一點脆性。提高脆度的方法是降低殺菌強度,而降低殺菌強度將影響罐頭的保質期。為解決這一矛盾,他們幾經周折,終于篩選出一種新型抑菌劑,研制出脆性良好的蔬菜罐頭。這種新型的蔬菜罐頭在歩隊試吃后,官兵們都豎起了大拇指,口味贊許率在90%以上。
自熱米飯怎么吃?
一、將包裝盒外邊的包裝膜打開
二、將白米飯倒出來,注意不要傷害盒子,盒子破了就什么也吃不成了。
三、用勺子的后柄劃破白米飯的包裝,并揭開米飯上面的包裝膜。
四、然后用勺子將米飯弄松。米飯送了熱得快哦。
五、打開加熱包包裝,將發(fā)熱包放入飯盒中(包裝加熱包的包裝袋不要放進去),加入純凈水。(里面配置有水包勿食用)
六、將米飯放回原位把菜包放在米飯上面。放心,暫時不會燙手的,發(fā)生反應需要一分鐘的。
七、將米飯蓋好,注意把飯盒蓋子上的通氣口打開(用勺柄通一通),以便出蒸汽,如果通氣孔堵塞了會把飯盒的蓋子頂開哦。
八、咕嚕咕嚕的聲音傳來,這是開始加熱了,注意不要摸它。小心被蒸汽燙到哦。
九、或者將菜包放在自熱米飯飯盒的下面,利用溫度加熱。注意就算不全熱也沒關系,可以攪拌在飯里面?;蛘咴诿罪埮缮⒑笾苯訚苍谏厦嬉部梢耘丁?/span>
十、等待加熱,大概10~15分鐘左右就可以吃了,小心燙哦。
自熱米飯食用加熱操作方法:
1、撕開收縮膜,抽出紙盒,打開外蓋取出菜包、菜飯盒、發(fā)熱包、餐具及水袋;
2、先用手將米飯兩側及底部輕輕擠壓,使飯松動,用餐具袋內的小勺鋸齒沿飯盒膜虛線劃開,撕掉封膜;
3、撕開水袋,將水全部倒入盒內;
4、撕掉發(fā)熱包外層塑料袋,將其平放在水中;發(fā)熱包沒有接觸到水,不會發(fā)熱,所以此時不用擔心;但一放到水中,10秒左右就產生熱氣;5、然后快速將飯盒放在發(fā)熱包上,蓋好盒蓋(像原來那樣扣上,因幾秒鐘即發(fā)熱,小心燙手);再將菜包放在盒蓋上,一會翻動幾下,并用手擠捏,以便菜包受熱均勻;
6、稍等10分鐘(冬天15分鐘),撕開菜包,將菜肴均勻倒在米飯上。即可享用熱氣騰騰的美味佳肴。
大米的營養(yǎng)價值
大米
大米,是由稻子的子實脫殼而成的。大米是中國人的主食之一。無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。大米中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收,但賴氨酸含量較少。糙米中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米中的高。
自加熱米飯是怎么加熱的?
自熱米飯帶有一個發(fā)熱包,遇到水后在3-5秒鐘內即刻升溫,溫度高達150℃以上,蒸汽溫度達200℃,最長保溫時間可達3小時,很容易將生米做成熟飯。發(fā)熱過程無任何污染,而且成本低廉,沒有任何安全隱患。
據(jù)了解,傳統(tǒng)方便食品需要開水浸泡才能食用,一些特殊人群,如野外探險、旅游、歩隊以及民警執(zhí)行任務等,如果沒有開水就無法食用。便米飯可以在包裝盒里準備一份水,撕開外包裝,拉動拉繩,水和發(fā)熱包自動混合升溫,將米飯加溫或者燒熟,即刻就可食用。