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方便食品--罐頭的危害你知道嗎？
罐頭食品方便好吃，成了很多上班族必備的佐餐食品。但是營養(yǎng)師告訴我們，罐頭食品危害大，不宜多吃。那么罐頭食品的危害有哪些呢？下面中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹罐頭食品的危害。
破壞氨基酸，使蛋紅量變性
低溫添冷肉造食品時，特殊非在121℃高少時光減寒時，肉外露有的己體必須氨基酸會受到重大損壞。而肉種罐頭皆采取121℃的高暖低壓減寒方法入言亡菌。另里，罐尾造品西的蛋紅量經(jīng)常呈現(xiàn)變性，小大下降了我體的消化***率，養(yǎng)分價值小幅度“脹火”。
破壞維生素
水果類罐頭、肉類罐頭中的維生素都遭到大量破壞。研究數(shù)據(jù)表明，加工罐頭時，肉中的維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B6、葉酸等，會受到一定的損失。特別是維生素B1，遇熱很容易受到破壞，可損失15%～25%，維生素B2可損失10%，維生素B5可損失20%～30%。水果罐頭中的維生素C幾乎全被破壞。
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牛肉的營養(yǎng)價值
一、牛肉的營養(yǎng)價值：
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益汽、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
二、大米的價值營養(yǎng)
大米，是由稻子的子實脫殼而成的。大米是中國人的主食之一。無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。大米中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少。糙米中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米中的高。
自熱米飯食用加熱操作方法：
1、撕開收縮膜，抽出紙盒，打開外蓋取出菜包、菜飯盒、發(fā)熱包、餐具及水袋；
2、先用手將米飯兩側(cè)及底部輕輕擠壓，使飯松動，用餐具袋內(nèi)的小勺鋸齒沿飯盒膜虛線劃開，撕掉封膜；
3、撕開水袋，將水全部倒入盒內(nèi)；
4、撕掉發(fā)熱包外層塑料袋，將其平放在水中；發(fā)熱包沒有接觸到水，不會發(fā)熱，所以此時不用擔(dān)心；但一放到水中，10秒左右就產(chǎn)生熱氣；5、然后快速將飯盒放在發(fā)熱包上，蓋好盒蓋（像原來那樣扣上，因幾秒鐘即發(fā)熱，小心燙手）；再將菜包放在盒蓋上，一會翻動幾下，并用手擠捏，以便菜包受熱均勻；
6、稍等10分鐘（冬天15分鐘），撕開菜包，將菜肴均勻倒在米飯上。即可享用熱氣騰騰的美味佳肴。
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