“串串香”實際上是火鍋的另一種形式,“串串香”最早出現(xiàn)在四川。最初的串串香,鍋底和菜都非常簡單,發(fā)展到如今幾乎無所不涮。串串香是把葷菜素菜串在竹簽上,一并放進紅湯或者白湯里煮,結(jié)帳的時候,老板只用數(shù)一下竹簽便能快速算出吃了多少。串串香設(shè)備簡單,成本低廉,可以開店,也可以經(jīng)營流動攤位,是低成本創(chuàng)業(yè)的極佳選擇。
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