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冷庫 冷庫冷卻水塔安裝
通過歷史數(shù)據(jù)表明,除了里用冷藏庫低溫處理食品外，各種各樣的化學(xué)藥品可以用來防止食物腐敗,以及他們使用日期是從之前的時(shí)間點(diǎn)也就是第一個(gè)懷疑存在的微生物開始計(jì)算。這些化學(xué)物質(zhì)的范圍從天然物質(zhì),如鹽、糖、硝石和香料,現(xiàn)代食品添加劑,例如硫磺等都所涉及。有效的食物冷藏保存工作嚴(yán)重依賴于使用適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)技術(shù),這包括在進(jìn)入冷藏庫冷凍前是否有合適的包裝,正確消毒和其他之前的準(zhǔn)備,罐頭食品或簡單地把冷凍食品放在冷藏庫、冰箱里，干貨食品則可直接放在冷柜里里。
在人類還沒有冷藏庫的時(shí)代，兩個(gè)最古老的食品防腐劑是鹽和糖,它通過消除微生物細(xì)胞中的水份,造成細(xì)菌死亡或阻止器增長。約六倍的糖,鹽的需要被用來。
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