微波烘干

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微波烘培烘烤設(shè)備

1、微波加熱特性是內(nèi)外同時(shí)加熱，加熱均勻，焦糊少。

2、微波烘烤具有彭化功能，烘烤后酥脆可口。

3、微波烘烤可以保證核桃色澤。

4、微波具有殺菌殺霉菌殺蟲功能。

5、微波為潔凈能源無附帶產(chǎn)物無污染。

6、本設(shè)備無熱慣性，設(shè)備即開即用，無需預(yù)熱。

7、本設(shè)備為節(jié)能設(shè)備，在同類電烘烤設(shè)備中最節(jié)能。

8、溫度可人性化控制，調(diào)節(jié)程度高。

9、可流水線式生產(chǎn)，設(shè)備操作簡(jiǎn)單。

10、與傳統(tǒng)工藝相比，生產(chǎn)環(huán)境好，沒有熱慣性，產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，膨化率高，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少。

適合產(chǎn)品：

干果類的：白瓜子、黑瓜子、葵花子、瓜子仁、花生、松子、核桃仁、核桃、板栗、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、無殼瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒、膨化。越弘微波設(shè)備

微波食品烘烤烘干設(shè)備對(duì)食品具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用。微波熱效應(yīng)機(jī)理是：生物細(xì)胞是由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和有機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。該介質(zhì)在強(qiáng)微波場(chǎng)的作用下，溫度升高。溫度升高的結(jié)果是，食品內(nèi)部的水分溫度同時(shí)升高而蒸發(fā)得到烘干或烘烤，細(xì)菌在熱力的作用下得到消滅。另一方面，在微波的作用下，食品分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化或破壞，細(xì)菌的蛋白質(zhì)溶解度、粘度、膨脹性、穩(wěn)定性都受到破壞，從而失去生物活性。

　　簡(jiǎn)單地說微波殺菌設(shè)備、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。通過微波干燥、殺菌處理的食品的保質(zhì)期可延長(zhǎng)3~8倍，不破壞原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。與其它干燥、殺菌、解凍設(shè)備相比，可縮小占地面積、降低能耗。而且不生產(chǎn)“三廢”污染。

微波烘干殺菌設(shè)備技術(shù)參數(shù)：

型號(hào)：YH-30HM

電源輸入：三相380±10% 50HZ;

輸出微波功率：30KW（功率可調(diào)）

輸入功率：45KW

頻率： 2450MHz±50MHz

脫水效率：約30公斤/小時(shí)

殺菌效率：約350-400公斤/小時(shí)

設(shè)備（長(zhǎng)×寬×高）: 12360×1265×1700mm（根據(jù)實(shí)際場(chǎng)地要求定制）

微波泄漏：符合國家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2

符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)

香精香料微波烘干殺菌設(shè)備具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1.干燥、殺菌時(shí)間短，產(chǎn)品的香味濃厚；

2.干燥、殺菌溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗；

3.選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥；

4.干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對(duì)后續(xù)的粉碎大有幫助；

5.節(jié)能高效。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30％。

6.設(shè)備易于控制，工藝先進(jìn)。與常規(guī)方法比較，設(shè)備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便。

本設(shè)備可對(duì)液體香精、固體香精、單體香料、調(diào)和香料等的加熱、干燥與殺菌進(jìn)行處理