小型盒飯微波加熱滅菌機

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濟南越弘微波殺菌設(shè)備

用于：包裝袋熟食、灌裝食品、粉料食品、顆粒類物料的殺菌。

微波殺菌設(shè)備原理：

1、在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。

2、高頻的電場也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用。

3、微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃。

微波殺菌的特點：

1、殺菌時間短。微波殺菌在很短的時間內(nèi)就可起到殺菌的效果，其殺菌時間一般為3-10分鐘。

2、采用物理法殺菌。不改變食品原有的成分。

3、不影響食品的色、香、味及口感。

4、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，環(huán)保。設(shè)備采用全不銹鋼制造，設(shè)備完全符合GMP車間的生產(chǎn)設(shè)備要求。

我公司生產(chǎn)的微波殺菌設(shè)備皆為非標(biāo)定制，可按客戶實際要求量身定制，每小時殺菌產(chǎn)能可為幾百公斤至幾噸。已在醫(yī)藥行業(yè)、食品行業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用。歡迎廣大客戶來電咨詢，洽談業(yè)務(wù)。

微波干燥機的用途:

食品微波干燥機主要用于膏狀食品、粉狀食品、顆粒狀食品、農(nóng)產(chǎn)品、等其它需要干燥的產(chǎn)品的微波干燥殺菌；微波干燥機可以根據(jù)不同產(chǎn)品的不同需要來設(shè)計制造。食品微波干燥機的特點:

微波干燥是一種高效、節(jié)能、穩(wěn)定、可靠、設(shè)備簡單、操作方便和新技術(shù)。微波干燥機的特點是設(shè)備連續(xù)生產(chǎn)，只需要用電，不需要其它能源，能快速的將物料干燥，設(shè)備占地小，無污染，操作簡單；不需要預(yù)熱也沒有在停機后還有能源損耗。人工少，產(chǎn)品質(zhì)量高。設(shè)備先進化程度高，是別的設(shè)備無法替代的高新技術(shù)產(chǎn)品。微波干燥機的加熱原理，

微波是指頻率在300兆赫茲到300千兆赫茲的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場的變化而變化，造成分子的運動和相互摩擦效應(yīng)。此時微波場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過程而達到微波加熱干燥的目的。

微波休閑食品殺菌設(shè)備主要用于休閑食品的殺菌，如：泡菜類、鹽焗類、魚片、肉干、五香炸肉等殺菌用。

微波殺菌原理主要是微波與物料直接相互作用，將超高頻電磁波轉(zhuǎn)化為熱能的過程。微波殺菌是微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細菌膜斷面的電位分布影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，生長發(fā)育受阻礙死亡。從生化角度來看，細菌正常生長和繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子，微波導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因或染色體畸變，甚至斷裂。微波殺菌正是利用電磁場效應(yīng)和生物效應(yīng)起到對微生物的殺滅作用。

濟南越弘采用微波殺菌設(shè)備對休閑食品進行殺菌，殺菌溫度、殺菌時間、產(chǎn)品品質(zhì)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期及節(jié)能方面，較常規(guī)的靠熱力殺菌都有明顯的優(yōu)勢。

微波休閑食品殺菌設(shè)備特點：

1、殺菌溫度低。一般殺菌溫度在70—80℃。

2、殺菌時間短。微波殺菌波設(shè)備可快速對食品進行殺菌，約5—10分鐘就可達到殺菌的效果。

3、殺菌徹底。由于微波可穿透一定厚度的食品，所以微波在對食品進行殺菌時，可內(nèi)外同時殺菌。

4、產(chǎn)品品質(zhì)好、延遲食品的保質(zhì)期。

5、保持食品原有的風(fēng)味及營養(yǎng)。