微波烘烤的優(yōu)點(diǎn):
1、 微波加熱特性是內(nèi)外同時(shí)加熱,加熱均勻,焦糊少。
2、 微波烘烤具有彭化功能,烘烤后核桃酥脆可口。
3、 微波烘烤可以保證核桃色澤。
4、 微波具有殺菌殺霉菌殺蟲功能。
5、 微波為潔凈能源無(wú)附帶產(chǎn)物無(wú)污染。
6、 本設(shè)備無(wú)熱慣性,設(shè)備即開即用,無(wú)需預(yù)熱。
7、 本設(shè)備為節(jié)能設(shè)備,在同類電烘烤設(shè)備中最節(jié)能。
8、 溫度可人性化控制,調(diào)節(jié)程度高。
9、 可流水線式生產(chǎn),設(shè)備操作簡(jiǎn)單。
低溫柔性食品烘烤設(shè)備可以應(yīng)于到小黃魚,小魚仔,海魚片,對(duì)蝦等海產(chǎn)品的烘烤,烤好的對(duì)蝦有點(diǎn)類似魷魚干或者牛肉干的口感。特別有嚼勁兒,還有點(diǎn)兒淡淡的鮮甜的味道。
低溫柔性烤蝦和其它烘烤對(duì)蝦比起來(lái),由于采用的是低溫烘烤,能大限度地保留了鮮蝦的營(yíng)養(yǎng)成分和香味不被流失,味道也比較香。并且由于是由內(nèi)到外的烘干,海產(chǎn)品的收縮很少,比如對(duì)蝦,摸起來(lái),烤蝦的手感就是又干又松脆,并且個(gè)頭感覺會(huì)比干蝦要大,烘干后它的個(gè)頭要比高溫烘烤大出20%,同時(shí)它的蝦殼和蝦肉是有90%以上的分離,表面看上去顏色明顯要淡一點(diǎn)兒,食用時(shí)剝離非常容易。同時(shí)在烘烤時(shí)有微波殺菌的作用。濟(jì)南越弘微波烘烤機(jī)
微波烘培烘烤設(shè)備
1、微波加熱特性是內(nèi)外同時(shí)加熱,加熱均勻,焦糊少。
2、微波烘烤具有彭化功能,烘烤后酥脆可口。
3、微波烘烤可以保證核桃色澤。
4、微波具有殺菌殺霉菌殺蟲功能。
5、微波為潔凈能源無(wú)附帶產(chǎn)物無(wú)污染。
6、本設(shè)備無(wú)熱慣性,設(shè)備即開即用,無(wú)需預(yù)熱。
7、本設(shè)備為節(jié)能設(shè)備,在同類電烘烤設(shè)備中最節(jié)能。
8、溫度可人性化控制,調(diào)節(jié)程度高。
9、可流水線式生產(chǎn),設(shè)備操作簡(jiǎn)單。
10、與傳統(tǒng)工藝相比,生產(chǎn)環(huán)境好,沒有熱慣性,產(chǎn)品酥脆爽口,香味濃郁,膨化率高,色澤自然,營(yíng)養(yǎng)成分損失少。
適合產(chǎn)品:
干果類的:白瓜子、黑瓜子、葵花子、瓜子仁、花生、松子、核桃仁、核桃、板栗、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、無(wú)殼瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒、膨化。越弘微波設(shè)備
微波烘干殺菌設(shè)備技術(shù)參數(shù):
型號(hào):YH-30HM
電源輸入:三相380±10% 50HZ;
輸出微波功率:30KW(功率可調(diào))
輸入功率:45KW
頻率: 2450MHz±50MHz
脫水效率:約30公斤/小時(shí)
殺菌效率:約350-400公斤/小時(shí)
設(shè)備(長(zhǎng)×寬×高): 12360×1265×1700mm(根據(jù)實(shí)際場(chǎng)地要求定制)
微波泄漏:符合國(guó)家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2
符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)
香精香料微波烘干殺菌設(shè)備具有以下優(yōu)點(diǎn):
1.干燥、殺菌時(shí)間短,產(chǎn)品的香味濃厚;
2.干燥、殺菌溫度低、均勻,產(chǎn)品的色澤亮麗;
3.選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn),利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥;
4.干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以,微波干燥具有膨化作用,對(duì)后續(xù)的粉碎大有幫助;
5.節(jié)能高效。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱,所以熱效率極高,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
6.設(shè)備易于控制,工藝先進(jìn)。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開即用;沒有熱慣性,操作靈活方便。
本設(shè)備可對(duì)液體香精、固體香精、單體香料、調(diào)和香料等的加熱、干燥與殺菌進(jìn)行處理