微波烘烤的優(yōu)點:
1、 微波加熱特性是內(nèi)外同時加熱,加熱均勻,焦糊少。
2、 微波烘烤具有彭化功能,烘烤后核桃酥脆可口。
3、 微波烘烤可以保證核桃色澤。
4、 微波具有殺菌殺霉菌殺蟲功能。
5、 微波為潔凈能源無附帶產(chǎn)物無污染。
6、 本設(shè)備無熱慣性,設(shè)備即開即用,無需預(yù)熱。
7、 本設(shè)備為節(jié)能設(shè)備,在同類電烘烤設(shè)備中最節(jié)能。
8、 溫度可人性化控制,調(diào)節(jié)程度高。
9、 可流水線式生產(chǎn),設(shè)備操作簡單。
低溫柔性食品烘烤設(shè)備可以應(yīng)于到小黃魚,小魚仔,海魚片,對蝦等海產(chǎn)品的烘烤,烤好的對蝦有點類似魷魚干或者牛肉干的口感。特別有嚼勁兒,還有點兒淡淡的鮮甜的味道。
低溫柔性烤蝦和其它烘烤對蝦比起來,由于采用的是低溫烘烤,能大限度地保留了鮮蝦的營養(yǎng)成分和香味不被流失,味道也比較香。并且由于是由內(nèi)到外的烘干,海產(chǎn)品的收縮很少,比如對蝦,摸起來,烤蝦的手感就是又干又松脆,并且個頭感覺會比干蝦要大,烘干后它的個頭要比高溫烘烤大出20%,同時它的蝦殼和蝦肉是有90%以上的分離,表面看上去顏色明顯要淡一點兒,食用時剝離非常容易。同時在烘烤時有微波殺菌的作用。濟南越弘微波烘烤機
微波殺菌,干燥機
食用菌具有營養(yǎng)豐富、生物效率高等特點,隨著人民生活水平的提高和食用菌深加工技術(shù)的日臻完善,其市場需求量將不斷增長。但是,目前食用菌的產(chǎn)量較低,嚴(yán)重影響了食用菌的經(jīng)濟效益。針對當(dāng)前存在的問題,一個最主要的原因就是原始培養(yǎng)基的滅菌周期過長。傳統(tǒng)的高壓蒸汽殺菌,在溫度為121℃的條件下,需要保持2h 以上才能達(dá)到滅菌效果。
微波加熱特點 1、加熱迅速、均勻
2、節(jié)能高效
3:防霉殺菌保鮮
4、工藝先進,可連續(xù)生產(chǎn)
5、安全無害
6、設(shè)備占地面積少,節(jié)省投資。
越弘微波
微波肉干殺菌
主要應(yīng)用于粉狀、顆粒、片狀、膠狀等食品、藥品(中草藥材、各種口服液)、營養(yǎng)品、糧食制品、農(nóng)副產(chǎn)品、牛肉、肉脯、糕點、米粉、方便面、面條、速食品、海產(chǎn)品、調(diào)味品、果蔬等的干燥脫水及高效殺菌,茶葉殺青,杏仁、魚干、餅干、花生、桃仁、豆制品、板粟、干果等的烘烤、膨化、殺菌、脫腥、熟化,醬菜、鹵味、各種肉制小包裝的防霉、殺菌、保鮮,以及對各類速凍食品的解凍處理,酒類老熟和催陳處理。
微波殺菌特點:時間短、速度快常規(guī)熱力殺菌是通過傳導(dǎo)、對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達(dá)到殺菌溫度,往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品以及細(xì)菌等微生物直接相互作用,熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用,達(dá)到快速升溫殺菌作用,處理時間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。同時低溫殺菌能保持食品營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味。越弘微波