蝦微波干燥烘烤機(jī)

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濟(jì)南越弘微波果脯蜜餞烘干殺菌設(shè)備

該設(shè)備應(yīng)用于：柿餅、蜜棗、雪梨、黃皮、葡萄干、梅、蘋果片、紅棗、芒果片等等果脯蜜餞烘干殺菌之類的產(chǎn)品。

微波烘干殺菌的特點(diǎn)

１、效率高、節(jié)約能源、加熱均勻。微波具有穿透性，能穿透到牛肉干、蜜餞等內(nèi)部加熱，做到里外同時(shí)加熱，且只有被加熱的牛肉干等吸收微波能，所以電熱效率高、加熱均勻、熱損失小。與常規(guī)電熱干燥相比，一般可節(jié)電１/３～１/２。

２、低溫殺菌效果好，微波熱效應(yīng)、非熱效應(yīng)雙重殺菌作用，與常規(guī)方法比，具有低溫、快速的特點(diǎn)，能保持食品原有色、香、味，不破壞營養(yǎng)成份，同時(shí)具有膨化效果，產(chǎn)品口感佳。３、控制方便及時(shí)、生產(chǎn)不受氣候條件影響，微波設(shè)備即開即用，沒有熱慣性，微波功率的大小、傳輸速度可連續(xù)平滑調(diào)節(jié)，可連續(xù)２４小時(shí)生產(chǎn)。

４、微波設(shè)備加熱時(shí)本身沒有熱輻射，可改善勞動(dòng)條件。微波泄漏量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小。

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微波生產(chǎn)中應(yīng)注意：

1、牛肉干經(jīng)浸漬、涼干后，一般含水量在35％左右，直接用微波烘要求功率比較大，設(shè)備投資多。從經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，含水應(yīng)控制在20％左右，再送微波烘干和殺菌。

2、盛牛肉干的容器應(yīng)采用微波專用工程塑料。平時(shí)應(yīng)注意清洗、消毒。

3、微波結(jié)合其它烘干方法達(dá)到降低成本、提高效益的目的。

4、在水份大的情況下，建議采用微波和其它干燥方法相結(jié)合的辦法來達(dá)到有效的烘干效益。有兩種方法,既自然干燥與微波干燥相結(jié)合和烘房與微波干燥相結(jié)合。

這兩種方法，前者比較經(jīng)濟(jì)，在涼曬過程中要防止灰塵和其它蠅的細(xì)菌污染，但時(shí)間較長，占地面積較大；后者可用蒸汽烘房或電熱烘房，一般食品廠都有蒸汽鍋爐，利用現(xiàn)有蒸汽,盡量減少額外開支。濟(jì)南越弘為您提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

芝麻、花生微波烘干膨化

微波膨化是利用微波幅射加熱，使物料中的水分吸熱汽化，從而帶動(dòng)食品物料組織膨化的一種新的常壓膨化技術(shù)。微波膨化由于其加熱速度快，食品受熱時(shí)間短，相對于擠壓膨化、油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化學(xué)反應(yīng)，且不增加食品的油脂，較好地保留了制品原有的風(fēng)味，因此微波膨化廣泛應(yīng)用于淀粉類食品（如玉米、大米、小米）、蛋白類食品（如大豆等）、兩者混合的食品（如蝦片等）。而米制小食品是微波膨化很好的應(yīng)用方向。

隨著國有經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高。對食品的消費(fèi)需求也向著高質(zhì)量高營養(yǎng)價(jià)值的水準(zhǔn)轉(zhuǎn)變——綠色食品。

近年來，微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛應(yīng)用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。濟(jì)南越弘微波設(shè)備