微波干燥機(jī)

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傳統(tǒng)的食品滅菌和消毒方法有很多種，有通過溫度進(jìn)行殺菌的巴氏殺菌和高溫殺菌，也有通過紅外、紫外線或臭氧對(duì)室內(nèi)空氣進(jìn)行殺菌。微波殺菌屬于低溫殺菌，通過微波殺菌設(shè)備處理過的食品的保質(zhì)期可延長3～8倍，并且是低溫處理，不破壞食品原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。

微波滅菌機(jī)主要采用微波對(duì)食品進(jìn)行輻射殺菌，微波殺菌主要靠微波的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。食品在微波的輻射下細(xì)胞膜斷面的電位分布受到影響，造成細(xì)胞膜周圍電子、離子濃度和細(xì)胞膜的通透性能改變，造成細(xì)胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。微波的熱效應(yīng)是菌體由于吸收微波能升溫。使物料的水分子升溫?fù)]發(fā)，從而使細(xì)菌體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無極性熱運(yùn)動(dòng)和每秒鐘24.5億次震蕩的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞，而使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后就失去生物活性。

越弘西洋參微波烘干設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：

1、均勻快速，這是微波烘干的主要特點(diǎn)。由于微波具有較大的穿透能力，加熱時(shí)可使介質(zhì)內(nèi)部直接產(chǎn)生熱量。

2、熱效率高、反應(yīng)靈敏，由于熱量直接來自于干燥物料內(nèi)部，熱量在周圍介質(zhì)中的損耗極少，加上微波加熱腔本身不吸熱，不吸收微波，全部發(fā)射作用于物料，熱效率高。

3、溫度可調(diào)，可進(jìn)行低溫烘干，保持西洋參的藥物、營養(yǎng)成分不被流失。

此設(shè)備除可對(duì)西洋參烘干以外，還可對(duì)金銀花、金蓮花、菊花、黃芩、丹參、人參、黨參、生地、熟地、白術(shù)、桑葚等進(jìn)行烘干。

中藥主要由植物藥（根、莖、葉、果）、動(dòng)物藥（內(nèi)臟、皮、骨、器官等）和礦物藥組成。因植物藥占中藥的大多數(shù)，所以中藥也稱中草藥。蒸、煮、燙某些含淀粉或糖質(zhì)及粘液質(zhì)較多的藥材，不易干燥，有的同時(shí)含有使自身某些成分分解和轉(zhuǎn)化的酶，如經(jīng)加熱處理，使酶失去活力，則能保持藥性不致變質(zhì)。

微波中草藥烘干設(shè)備在中草藥烘干應(yīng)用中已得到了一定的推廣應(yīng)用，因?yàn)槲⒉ê娓稍O(shè)備的加熱速度快、熱效率高，均與性好及加熱易于瞬時(shí)控制等特點(diǎn)。

中藥材微波烘干設(shè)備是利用微波加熱的特性，中草藥在微波的作用下，其內(nèi)部的極性分子受到微波的作用，產(chǎn)生定向排列，分子發(fā)生激烈的振動(dòng)于相互摩擦，中藥材被加熱升溫，然后其所含的水分子由內(nèi)部向表面遷移擴(kuò)散，從而達(dá)到加熱烘干的目的。

微波中草藥烘干設(shè)備可很好地保持中草藥原有的藥物成分，成品品質(zhì)好，顏色自然。中草藥在微波加熱烘干的過程中，還有殺菌的效果。濟(jì)南越弘微波